第300章 大魔术熊猫麻婆豆腐（二）(4/5)

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麻婆豆腐的豆腐需要保持嫩滑，这样层层叠叠压在一起，加热后不会变形破碎吗？

而且猪油板夹在其中，难道不会让豆腐变得油腻？

魏庄没有回答。

他专注地码放着，每一块豆腐的位置都精确无误，每一层猪油板的厚薄都完全一致。

他的手指在黑与白的方块间移动，仿佛在演奏一首无声的乐章。

当模具被填满至八分满时，他停了下来。

最上层依旧是洁白的猪油板封顶。

然后，他做了一件更令人意想不到的事。

他搬来一个小巧，燃着通红炭火的泥炉，放在模具正下方约十公分处。

炭火的热量向上辐射，开始烘烤模具的底部。

“炭火慢热，融油，沁入，均匀受热。”

魏庄言简意赅。

久我照纪瞪大了眼睛。

他明白了。

猪油板在炭火缓慢而均匀的加热下，会逐渐融化。

融化的猪油会沿着豆腐之间的缝隙向下浸润，同时热量也通过融化的猪油和豆腐本身向上传递，使整个模具内部的豆腐被均匀加热。

而底部的竹叶线网格，既能防止豆腐直接接触过热模具底部而焦糊，其清香又能随蒸汽上升，为豆腐增添一丝若有若无的风韵。

这简直是一种天才，近乎魔法的加热方式。

时间在炭火的轻微噼啪声中流逝。

空气中，猪油受热融化特有的荤香，混合着两种顶级豆腐的豆香、竹叶的清香，渐渐弥漫开来。

这是一种复杂而奇妙的香气，既有油脂的丰腴感，又有植物蛋白的洁净气息，矛盾却又和谐。

小林龙胆早已忘了吃自己碗里剩下的料理，托着下巴，目不转睛地看着。

她猩红的眼眸里倒映着炭火的红光与魏庄专注的侧脸，嘴角不知不觉扬起。

久我照纪则面色凝重。

他紧紧盯着那不断被加热的模具，鼻翼翕动，捕捉着空气中每一丝气味的变化。