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首发：~第416章 各国策略，夏鸣的「灯影戏」，食客入场，这料理开什么玩笑？
听到夏鸣的话，贾传云脑中飞速回忆关于「皮影戏」的相关信息。
「那个架子啊...」
「唉，等等，你要用莲藕做架子？」
贾传云忽然意识到了什么。
「你这个架子多少g啊！」
夏鸣见状也知道贾传云已经明白过来。
「架子10g左右，只要下面能稳住就行。」
贾传云思索了一下，而后拿过夏鸣手中的「莲藕」。
「你是要竖著切片做底舞台，还是横著切做架子。」
「理论上，竖著切片炸，底面会稳一点，但食客去夹，底下的藕片容易掉。」
夏鸣横著指了一下。
「横著炸，做成类似相框的形状吧。」
听到这话的贾传云眉头一挑。
夏鸣这话未免有点太轻松了，要知道灯影牛肉的炸藕是口感外酥里嫩的。
这种炸法，一定会导致藕缩水。
但藕一旦缩水，那原本的形状就不一定能完全保留，更别提夏鸣这意思，是要将灯影牛肉嵌入藕架之中。
「怕是有点难...炸起来不受控的。」
夏鸣点了点头，贾传云思考的确实有道理，正常情况下，藕这样炸确实会回缩。
但既然要保持形状，他怎么可能一点处理都不做呢。
说罢，夏鸣再度拿过贾传云手中那节藕。
「贾师傅你看...」
「我们先竖著将左右的部分切下来，这部分厚度较厚的地方适合做底下的支架。」
「而后从中间找到最稳固的藕心，然后在这里竖切一刀。」
「接著把藕外部和里面的薄边改刀成一个榫卯结构，然后嵌入两边，就是一个较为基础的台子了。」
贾传云看著夏鸣唰唰几下就把台子做了出来，也是有点无语。
「切我懂了，炸...」
夏鸣表示贾传云不用担心。
「在炸制之前，这个只有拇指长的藕架子我会拿到仪器上定型，定型后，你正常炸制，就可以基本保证其不受形变影响了。」
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