我重生了,变成厨神很合理吧

第13章 通达物流园食堂预定群(1/1)

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首发:~第13章 通达物流园食堂预定群

第1,自己成为了通达物流园食堂顾问,负责菜品斟酌以及把关。第2,食堂的送菜供应商已经更换,保证每天都是新鲜菜。第3,每天食堂准备三个菜,价格和之前说的一样,另外每天晚上八点之前接受第二天中午的预定。如果有想吃的菜,可以在前一天晚上8点之前预定,这样第2天也有充足的时间备菜。“可以,就这个样子。”

齐峰点头。“这边我联络杨少伟,让他多宣传一下群。”

顺手发了一份给汪雷,让他帮忙传递一下消息,然后才看过去姚鸿明。“你这会儿有空吗?我们研究一下明天的菜,到时候好安排送菜。”

“有空有空有空!”

连连点头,姚鸿明一脸认真,赶忙穿上了厨师服。“您找我,我随时都有空!”

“呵呵……”齐峰笑了笑,却没有拴上自己的小碎花围裙,而是扫视了一眼厨房里面。各种东西多而杂,一些完全没用上的玩意儿,已经不知道在这里摆了多久。除了碍眼还沾灰,要想做一份好菜,首先要有一个干净整洁的环境。所以自己厨房的装修尽量简洁,就是不希望犄角旮旯积攒太多的脏东西。“先不忙。”

止了姚鸿明激动模样,齐峰笑着道。“先把整个厨房大扫除一次,厨房干净大家吃饭也放心,一些不用的东西就放到后面仓库,我看你们也堆了不少。”

“这……”姚鸿明往周围看看。平常天天待在这儿,好像也没怎么注意东西有多杂乱,这会儿特意一提,似乎确实很多东西都没用过,白放着占位置,而且还显得脏乱差。本来挺宽敞一个厨房,搞得有点儿乱糟糟的。至于锅碗瓢盆,如果不需要准备那么多菜,也就用不上那么多了。“嗯。”

重重点头,姚鸿明觉得这里确实也需要收拾一下。毕竟是从头开始,换个环境换个心情,自己现在可不是之前混日子的想法了。像是齐师傅这种扫地僧愿意教自己,那可是别人求都求不来的好事儿,当然得好好珍惜。脱下来厨师服,换上了大力另一件工作服,然后四个人一起花了两钟头把整个厨房里面收拾出来。毕竟有些年头的建筑,虽然不说窗明几净,但至少看着比之前整洁舒服多了。由着大力和小龙帮忙打扫外间,齐峰开始正式教徒弟。刚才打扫时候定好了三个菜单,随后在附近超市买来了菜。像是之前汪雷对于自己的怀疑,高峰时期现炒现卖,作为盒饭来说根本是行不通的。尤其是想要走量的情况下,物流园这里赶时间,没有谁愿意花十几二十分钟排队,就为了吃顿饭。大家最重要的诉求就是——吃饱,干净,卫生,快捷,不贵!占据这五点,基本上可以在这附近横扫一大片卖快餐的人。而想要通过更简单的方式达成这五点,菜谱的选择也就极为重要。降低成本的同时,不降低品质。根据市场价格每天换菜谱,保证低价的同时,也能够得到最新鲜的菜。当然不是每一种菜谱都适合做食堂菜——鱼类尽量避免,草鱼白鲢花鲢虽然好吃但刺儿多,影响食堂换座率以及食用安全。鸡鸭肉尽量避免,魔芋烧鸭子大家都知道好吃,但是烧鸭最好选择一年以上的土麻鸭,价格超过十五一斤,虽然外面也有樱桃肉鸭,但口感完全比不了,鸡肉也是同样,土鸡价格超过二十,可不是食堂能够上的。不过如果换成樱桃肉鸭的鸭胸,鸡胸肉,切片干煸二荆条青辣椒,那可就是下饭的一绝。相对价格来说,成本立马就下去,但菜品却能够被大众所接受。比起来不知道哪里打瓜的卤猪头肉,然后又用来炒辣椒等等,新鲜菜总是更受欢迎的。“师傅,菜已经洗干净了,这边怎么操作呢?”

姚鸿明过来,手里面端着簸箕,里面是刚才从超市买回来的新鲜菜。一共三道菜的主料——香菇肉片。青椒土豆丝。火腿肠胡萝卜丁。这几样菜在食堂自己以前有做过,但后来被杨老板说没堆头以后,就做的少了。实话说,感觉杨老板适合去喂猪,而不是来承包食堂。“你先自己做一遍,我看看。”

齐峰努努嘴,拴上围裙,面上认真。曾经自己手底下并不是没有过徒弟,不过徒弟这个东西不适合交心,那个度也是自己琢磨多年才明白的。“……”旁边听着这话的姚鸿明,面上多了几分紧张,不过还是深呼吸口气,逐渐认真起来……!

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