第43章 管理上有个爹(1/3)

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下了课张瑰丽叫王博到办公室，又把刚才在课堂上，狠批他的话重复了一遍。之后问王博，那个戴耳机的员工是哪个店的？指责怎么招的员工，又说人力资经理靳雪不行

王博说，春节后并沒招来多少人，那个戴耳机的，是旺财大酒店过来的。

张瑰丽又说那个44岁的女员工，看上去像50岁了，咱们不要年龄大的。

她实际年龄不到50岁。

张瑰丽说咱们不要年龄大的，也包括看上去年龄大的。

张瑰丽还说那个大便干结的员工不能要，他一定还会有口臭，让客人受不了。

王博很佩服女老板，连员工拉不出屎都能看岀来，且指出一定还有口臭忙问您咋这样有眼力？也教教我。

女老板说你要相信中医，西医都是骗人的！

有一年夏天，张瑰丽洗完澡吹电扇睡着了，醒来嘴和眼都向右边歪斜，找西医治疗不见效，吃了五副中药治好了。

但她想“巩固巩固”，私自去药店按药方抓了十副，吃了后嘴和眼都向左边歪斜，不得不又找那个中医治，吃了新药方五副药，嘴和眼算是中正了。从那以后，她对中医佩服的五体投地。

张艳丽和南建一前一后进屋。今天有他俩的课，张艳丽讲漂亮姐妹品牌故事，南建讲激励。

刚刚二人在外面，就全员戴计步手环的事发生激烈争吵，现在各自的脸上还余怒未消。

南建四顾找沙发、椅子之类的家俱，见空空如也，只得站着，不得不用上了拐仗。他一张口就问女老板，全中国哪家餐饮企业，给员工戴计步手环了？

海底涮，女老板脱口而出，说即使海底涮没有用，漂亮姐妹就不能创新了？

南建说你只知其一，不知其二，海底涮给员工戴的那个手环，不是用来计歩的。

那是干啥的？

是刷菜品的，南建说，经过盯台服务员手的每道菜，用那个手环刷一刷，可以统计每天这个员工销售了多少产品，这是为他们餐厅实行计件工资核算提供数据的。

我们就不能搞点创新？女老板不耐烦地说，统计每天员工走了多少步？进行数据化管理，谁偷懒没有一目了然。

员工不是田径运动员，南建说，走多少步不能说明偷懒没有。

走的步少，肯定偷懒了。

南建极力控制情绪，耐着性子说上班不是来走步的。比如外场员工，通过餐前准备和迎宾带位，拉椅让座、倒茶点餐、上菜撒台等动手的工作加之热情的态度，为客人提供优质服务，这不是走多少步能衡量的！

腿不勤快，一定服务不好！

即使腿很勤快，南建说对客人恶言恶语，就能说明服务好吗？

张瑰丽一时语塞。王博心想，只有南建敢这样给她讲话。

比如我侍候老婆，南建说：

为她做饭是我的工作，衡量我干的好坏，是看我做的饭对不对她的口胃，好吃不好吃，还有是否充分利用了原材料，节约了成本，降低了能耗，而不是看我在劳动中走了多少步。