第384章 煎鱼(2/3)

首发：~第384章 煎鱼

冻鱼离开空间的低温环境后，表面很快就起了一层细密的水珠。

冰霜开始融化，鱼身从硬邦邦变得柔软，她蹲在石台前，挽起袖子，开始收拾鱼。

徐小言用刀背逆着鱼鳞的方向，一下一下地刮，银白色的细鳞纷纷扬扬地落下来，在石台上铺了薄薄一层。

然后她用刀尖在鱼腹上划开一道口子，伸手进去，轻轻地把内脏掏出来。

鱼的内脏还带着一丝凉意，腥味不重，反而有一种淡淡的、河水的清香。

她把鱼鳃也抠干净了，用清水把鱼腹内外冲洗了两遍，直到水变得清澈，没有一丝血色。

徐小言用菜刀在鱼身两面都切了花刀，刀锋斜着切入鱼肉，深度刚好到鱼骨，间距均匀，大约一厘米一刀。

切好的鱼身上，刀口像鱼鳞纹，露出里面雪白的、细嫩的鱼肉。

她在鱼身上抹了一层薄薄的盐和料酒，腌制了十来分钟，让底味渗进去。

一切准备就绪后，她从空间里取出了电磁炉和不粘锅。

电磁炉是宣县家里带出来的，是那种家用的小型台式炉，黑色的微晶面板，旋钮式的火力调节。

锅是平底不粘锅，口径大约三十厘米。

接着，她又从空间里拿出了油、盐、酱、醋、糖等各种调味品一字排开，在石台上摆了一溜。

电源箱就在竹棚的角落里，电量充足，别说煎两条鱼，就是炖几个月的饭菜都绰绰有余。

她把电磁炉的电源线插进电源箱的插座里。

按下开关，电磁炉发出一声轻微的“嘀”，面板上的数字亮了，放上不粘锅后，调到大火，等锅烧热。

约莫3分钟后，她往锅里倒了一勺油，金黄色的油在锅底慢慢地散开，随着温度升高。

油面开始微微地颤动，表面出现了一层细细的波纹。

油热到六七成的时候，她把两条鱼小心翼翼地滑进锅里，滋啦一声带着水汽和油脂交融的声音在竹棚里响起。

鱼身接触到热油的瞬间，边缘的鱼肉立刻卷起了一点点，颜色从半透明的雪白变成了不透明的乳白。