第49章 铁锅炖鸡(1/4)

首发：~第49章 铁锅炖鸡

由于今天要请的是一群干体力活的老爷们，陆昭阳手笔很大，不仅买了两只大肥土鸡，还捎带着买了一大块新鲜的排骨。

荤素搭配，分量十足。

太阳刚斜下去，陆昭阳就将大黑铁锅架在了灶台上。

虽然不如老式的土灶那么有唬人，但是这毕竟也是烧柴的铁炉，已经是格外的带派了。

陆昭阳盯着时间，估摸着工人们收工的时间，准时起火烧柴。

很快，飞舞的火苗舔着锅底，从缝隙里钻了出来。

陆昭阳脖子上搭着一条毛巾，手持锅铲，严阵以待。

随着锅底渐渐烧热了，倒上了些许油。

接着，葱、姜、八角桂皮，再加上几个红艳艳的干辣椒，陆昭阳一股脑到丢进锅里。

随着“滋啦”一声，热油的激发下，香料那股浓郁的香味瞬间爆发了出来。

陆昭阳惬意的吸了口气，满意的点点头。

没多耽误，迅速将洗好沥干了水的鸡块和排骨，全都倒进锅里。

大火，猛火！

翻炒！

五月的天，已经很燥热了。

站在露天的院子里，还守着这么一口燃烧中的炉子，陆昭阳头上很快见了汗。

锅铲翻飞，他双眼紧盯着锅里的肉块。

肉块在铁锅里来回翻滚，油脂滋滋冒出来，表面开始变得微微焦黄。

色泽变得诱人，浓郁的肉香也一下子填满了整个院子。

“生抽提鲜，老抽一点点，调色，小盐盐少许，翻炒……”

陆昭阳拽过脖子上的毛巾，熟练地擦了一下额头上的汗珠，嘴里念叨着已经熟记于心的调料添加方法。

这几天的练习，他的厨艺开始少了最初的生涩和忙乱，开始有了初步的章法。