第82章 第八十二章 端午(1/2)

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第八十二章端午

晚上，丁冬九到底没忍心，在屋里角落用盖磨坊剩下的两块木板搭了一个简易铺，又把那床蓝布旧铺盖铺在上面。铺盖虽然旧了，还算干净，放在铺上，叠得整整齐齐。余娃站在门口，看着那个铺，半天没敢进去。丁冬九回头看了他一眼：“愣着干啥？睡觉的地方给你搭好了，进来吧。”余娃这才小心翼翼地走进去，伸手摸了摸那床铺盖，蓝布面子，白布里子，虽然打着几块补丁，可干净柔软。他已经记不清自己多久没有在屋子里睡过觉了，更不记得多久没有盖过一床完整的被子。他站在那个铺前，低着头，下巴尖尖的，眼睛黑楚楚的，头发短短，像一只刚被捡回来的流浪猫。他站了好一会儿，才轻声说了一句：“谢谢东家。”

子时刚过，丁冬九就起来了。他点了一盏油灯，端着走到磨坊，满银，余娃也揉着眼睛跟了过来。两大一小三个人在昏黄的油灯光线中开始忙活——余娃往磨眼里添豆子，丁冬九和满银换着推磨，烧火，把磨好的豆浆提到灶台边，倒进锅里。石磨吱呀吱呀地转着，白花花的豆浆顺着磨槽流进桶里，灶膛里的火光照着三个人的脸，一跳一跳的。加了余娃这个人手，虽然他还是个孩子，力气有限，可跑腿、提水、添柴、递东西，这些零碎活儿全被他接过去了，丁冬九和满银就能专心做豆腐，确实松快了不少。

豆腐压上之后，天已经蒙蒙亮了。丁冬九从锅里舀了三碗热豆浆，一人一碗。满银端着碗蹲在门槛上，呼噜呼噜地喝着。余娃捧着那碗热豆浆，没有立刻喝，先用双手捧着，感受着碗壁传来的温度，然后低下头，小小地抿了一口。余娃喝了一口豆浆，眼睛亮了一下，又喝了一口，然后端着碗，犹豫了一会儿，小声问了一句：“东家……这我能省下半碗不？”

丁冬九看了他一眼，心里明白他的意思，没有多说什么，只是说：“喝了，完了我给你一碗带回去。”余娃听了，这才把碗端起来，小口小口地喝完了，喝得很珍惜，最后一滴都用舌尖舔干净了。他放下碗，眼睛黑楚楚地看着丁冬九，短发刚长出短短一层，衬得那张小脸更加瘦削：“谢谢东家。”

豆腐做好之后，丁冬九拿了一个陶罐，装了半罐子豆渣，放到一个小背篓里，又舀了一碗碎豆腐——那是压豆腐的时候边角碎下来的，虽然不成形，可味道一样好。放到背篓里，他又用一个大碗装了一碗热豆浆，让余娃背起背篓，端上豆浆，送回去。余娃脚步轻快地出了门，消失在清晨的薄雾里。

丁冬九租了一辆板车，把给郭家食铺的豆腐和豆腐乳装上车，亲自送去。郭掌柜正在门口卸门板，看见他来了，笑着迎上来：“丁掌柜，明天端午了，我还以为你今天不送货了呢。”丁冬九把豆腐和豆腐乳搬进店里，过了秤，结了账。郭掌柜又跟他订了节后的货量，说云岩寺那边端午法会刚过，香客少了一些，可日常用量还是稳定的。丁冬九笑着搭了几句闲话，收了钱，推着空板车往回走。

回去的路上，他顺路去了粮店，买了两袋子黄豆，又买了一些杂粮和粗麦面。路过肉铺的时候，他又买了三副猪下水和猪胰脏，又去药铺和杂货店配了卤煮的调料——八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香，一样一样地包好。他打算在白河镇也把卤下货做起来，多挣一份钱。各处都要花钱，光靠卖豆腐和豆干，来钱还是太慢了。

街上已经满是端午的气氛了。明天就是五月初五，街边的摊子上挂满了五彩丝线编的长命缕，还有用红纸剪成的老虎符，一串一串地挂在竹竿上，在风中飘飘荡荡。空气里飘着糯米和艾蒿混合的气味，有几个妇人蹲在路边，面前摆着盆子，盆里泡着碧绿的粽叶和白花花的糯米，旁边放着一碗红枣。丁冬九在摊前停了一下，也买了二斤糯米，一包红枣，一小包红糖，又买了一把艾蒿，准备带回铺子里插在门上。

回到丁记豆腐，满银已经在前面卖豆腐了。今天的铺子柜板上比前几天丰富了不少——除了白嫩嫩的豆腐，还多了一排小碟子，里面摆着切成小块的豆腐乳，用竹签插着，让客人先尝后买。旁边还摆着几摞压好的豆干，用干净的湿布盖着。靠边的位置上，摆着几块白生生的胰子皂，是丁冬九上次做的那批，晾好了，正好能续上卖。

丁冬九把艾蒿插在门楣上，又把糯米和大枣拿进灶房泡上。他卷起袖子，开始收拾那三副猪下水。他先刮掉脏东西，先用草木灰搓洗猪大肠和猪肚这些。这东西气味重，在院子里洗，满院子都是那股味道。丁冬九蹲在院子角落里，忍着气味，一遍一遍地搓洗着，心里苦笑——地方小，条件有限，也只能这样了。

余娃送完东西回来了。他背着空背篓，眼睛亮亮地看着丁冬九，站在院子门口，像一棵刚浇过水的小树苗。他看了一会儿，就明白了丁冬九在做什么，二话不说，挽起袖子蹲到旁边，学着丁冬九的样子，抓起一把草木灰开始搓洗另一副猪大肠。他手小，可洗得很认真，一根一根地翻过来，把里面的油脂撕干净，又用盐搓了好几遍。丁冬九看了他一眼，没说什么，心里却暗暗点了点头。

两个人洗了一整个上午，到晌午才算把三副下水全部收拾干净。丁冬九直起腰来，捶了捶后背，看了看盆里洗得白白净净的猪肠猪肚，满意地点了点头。他取了一个猪心猪心切成薄片，在灶房里生起火来，倒了一勺油，扔进几片姜和葱爆香，然后把猪心片倒进锅里，大火爆炒，加入酱油，翻炒几下就出锅。猪心片在热油中迅速卷曲，边缘焦黄，酱香和肉香混合在一起，在院子里弥漫开来。

余娃蹲在灶房门口，眼睛像长了钩子一样，死死地盯着那盘爆炒猪心，喉结上下滚动了好几下。

中午饭是白面馒头、青菜豆腐汤，加上那盘爆炒猪心。丁冬九给满银和余娃一人盛了一大碗汤，又给他们一人分了几个馒头，把那盘猪心放在中间。余娃最后伸筷子夹了一片猪心，放进嘴里，嚼了一下，他从来没有吃过这么好吃的东西。猪心嫩滑弹牙，酱香浓郁，带着微微的辣味，在嘴里越嚼越香。他低头扒了一大口馒头，又夹了一片猪心，又扒了一口馒头，吃得腮帮子鼓鼓的，像一只囤食的松鼠。

吃完饭，丁冬九把配好的卤料装进纱布袋里，扎紧口子，扔进锅里，加上水，又倒了酱油，再把洗好的猪肠、猪肚、猪心、猪肝一起放进大锅里，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖。卤水在锅里咕嘟咕嘟地翻滚着，棕红色的汤汁冒着细密的气泡，香料的气味随着蒸汽飘散开来，越飘越远，越飘越浓，半条街都能闻到那股混合着八角、桂皮和肉香的浓郁气味。隔壁卖杂货的大婶探出头来，吸了吸鼻子，喊了一声：“丁掌柜，你家煮啥呢？这么香！”对面寿衣铺的冯老板也放下手里的活计，站在门口闻了闻，笑着说：“这味儿，勾得人都饿了。”

晚饭，丁冬九切了一盘卤肠和卤肚，浇上一勺热卤汤，又煮了一锅面条，捞进碗里，浇上卤汤，摆上切好的卤货，一人一大碗。余娃端起碗，先喝了一口汤，卤汤浓郁醇厚，带着香料特有的复合香气，在舌尖上化开。他夹起一块卤肠，咬了一口——肠衣弹牙，内里的油脂已经卤透了，香而不腻。他又夹起一块卤肚，口感脆嫩，吸收了卤汁的精华，越嚼越香。他低头扒了一口面条，又夹了一块卤肠，又扒了一口面条，吃完面条，他停了下来，看了看碗里那几块卤货，犹豫了一下，然后端起碗，跑了出去。

丁冬九愣了一下，还没来得及喊他，他已经跑远了。

过了好一会儿，余娃才回来，碗已经空了，干干净净的。他站在丁冬九面前，忽然跪下来，给丁冬九磕了一个头。丁冬九吓了一跳，连忙伸手去扶他：“你这是干啥？”

余娃低着头，声音有些发闷：“我奶奶说……让给你磕头。”

丁冬九把他拉起来，看着他那张瘦削的小脸，沉默了一会儿，说：“你好好干活，再长大一点，有力气了，我就给你发工钱。不着急。”

余娃站在那里，下巴尖尖的，眼睛黑楚楚的，看着丁冬九，用力地点了点头。

晚上，磨完豆腐、压好豆干之后，三个人都已经很累了。丁冬九打了水，让大家洗漱。余娃躺在那张简易铺上，盖着那床蓝布旧铺盖，睁着眼睛看着黑漆漆的屋顶，忽然说了一句：“东家，我妹妹今天笑了。”