第47章 第四十七章 元宵开张(1/3)

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第四十七章元宵开张

第二天，天还黑着，丁家小院就亮起了灯，人影幢幢，比过年那几天起得还早。

头一件大事，还是做豆腐。过节嘛，村里来换豆腐的人肯定不少。丁来娣带着满仓、满金、满银，早早地就推起了磨。石磨“隆隆”的响声，像是出征的战鼓，敲醒了沉睡的村庄。豆浆滤出来，点卤，压上，又忙着切块、压豆干。灶房里，胡氏和王一梅也忙活着做早饭，热气从门缝里钻出来。

等豆腐压好，早饭也端上了桌。粗面窝头，稠稠的小米粥，一小碟淋了香油的咸菜丝，还有特意盛出来的一小盆昨晚卤好的下水豆干，让大家先尝尝味，也填饱肚子。今天要去城里，要走不少路，可不能饿着。

一家子围着桌子，吃得又快又香。连最小的丁成，也知道今天要去城里看大热闹，兴奋得小脸通红，大口咬着窝头，眼睛骨碌碌转，生怕吃慢了耽误出门。

吃完饭，真正的“战前准备”开始了。丁冬九把灶上大锅里焖了一夜、已经酥烂入味的卤下水捞出来，晾了晾，切成大小均匀的块。又拿出家里之前卤好、切成三角形的豆干。他估摸着陶罐的容量，取了大约十斤切好的下水，和五斤卤豆干混在一起，装进那个新买的中号粗陶罐里，又浇了足足的、调好味的滚热卤汤，直到罐子几乎装满。沉甸甸的，连肉带汤怕是有二十多斤。罐子盖上木盖，用布塞紧缝隙，尽量保温。

“一梅，你看，这备用的料，是放背篓里，还是……”丁冬九指着剩下的十来斤切好的下水豆干。

王一梅已经指挥着满金满银，把骆驼担收拾得妥妥帖帖。高的那头，抽屉里放了干净的抹布、火折子、一小包盐、一小罐自家做的蒜泥醋汁；格架上，新买的粗陶碗和筷子码得整整齐齐；顶上的小竹筒里，装了切好的葱花和芫荽末。矮的那头，炭炉已经生好，放了耐烧的炭，上面坐着那个装满卤煮的陶罐，用木卡子固定得牢牢的。炉子旁边，挂着个小水桶，里面装了半桶干净井水，还放了把葫芦瓢。水桶边，还塞了一小包草木灰——万一洗碗水不够用，或者油太大，加点灰好刷。

听了丁冬九的话，王一梅看了看，说：“备用的放挑担子里吧，用那个小陶罐装着汤，别洒了。背篓里还能放点别的。这骆驼担上，除了这罐热卤煮，尽量别放太沉的东西，好走路。”

于是，那十斤备用的下水豆干，被装进一个小点的布袋，塞进背篓。那个同样新买的、带提耳的小陶罐，装了满满一罐调好味的卤汤，也用布塞好口，小心地放在背篓里，周围用干草垫着。背篓里，还有一个用旧布仔细包着的小陶盆，是丁冬九从家里凉快处拿出来的“水晶肴肉”。上次做好，一家人只尝了一点，剩下的他一直冻着，没舍得吃，也没顾上卖。今天，他打算拿去给仙客来的庞师傅看看。

他看着那小陶盆，心里又开始盘算。这水晶肴肉，用的猪肉就贵，一斤二十多文，煮熟了出六两肉。硝石虽然用量极少，可也是成本。做熟了卖……该卖多少钱一斤？他狠了狠心，想着熟食一般都比生肉贵不少，好的熟食卖四五十文一斤也正常，要不……就定五十文一斤？会不会太贵了？他心里有点打鼓，前世他就是个普通程序员，哪做过生意定过价？算了，先带去给庞师傅尝尝，探探口风。要是人家问做法……丁冬九苦笑，自己这点穿越的小福利，能养活家人就不错了，可不敢轻易卖“秘方”，还是老老实实卖吃的吧。

正琢磨着，家里女人们孩子也都收拾停当了。王一梅和丁来娣都换上了那身最体面的靛蓝色细布棉袄，头发梳得一丝不乱，王一梅插着梅花簪，丁来娣插着杏花簪，看着就精神利索。大妞最近吃饱了饭，小脸上有了点肉，眼睛也亮亮的，穿着用舅妈旧衣改的碎花罩衣，头发梳成两个小髻，系着红头绳，本来就长的好看，也显出了几分小姑娘的秀气。丁成自然是那身黑棉袄棉裤，虎头虎脑。

“都好了没？出发啦！”丁冬九一声令下，小小的“出征”队伍就开拔了。

满金打头，挑着那副新奇扎眼的“骆驼担”，担子随着他的步伐有节奏地颤悠，高高的“驼峰”和矮矮的“驼身”吸引着所有人的目光。满银挑着一副简单的担子，一头是装着干净水的水桶，另一头是个竹筐，里面放着那罐备用的卤汤、草木灰和一些零碎。丁冬九自己则背起了那个沉甸甸的背篓。王一梅拉着丁成，丁来娣牵着大妞，跟在后面。

刚出院子，就遇到早起的村民。看见他们这阵仗，都好奇地围过来。

“冬九，这是干啥去？这担子……真稀罕！”

“哟，一梅，来娣，打扮这么齐整，是去城里看灯会？”

“这担子上煮的啥？这么香！”

王一梅嘴快，笑着应道：“是啊，去城里看看热闹！冬九捣鼓了个新担子，卖点热卤煮，去试试水！大家有空去城里，到大十字街那边瞅瞅，给我们捧个人场啊！”

“一定去！一定去！”

一路上，不断有村民打招呼，问东问西。王一梅和丁来娣笑着应答，丁冬九也客气地寒暄几句。小小的队伍，在冬日清晨的薄雾和乡亲们好奇、羡慕的目光中，热热闹闹地出了村，走上了通往县城的土路。

听着身边老婆孩子、三姐外甥们兴奋的叽叽喳喳声，看着前方满金肩上那颤悠的、充满希望的“骆驼担”，丁冬九心里那点关于定价、关于未来的忐忑，渐渐被这踏实的烟火气和温暖的亲情冲淡了。路在脚下，一步步走就是了。

到了县城，果然如丁冬九所料，因为过节，今天进城不收城门税，算是官府给百姓的小福利。城门口人来人往，比平时多了好几倍。挑担的，推车的，挎篮的，拖家带口的……都朝着城里涌去。

他们来得不算早，等挤进城里，主街大十字那边最好的位置早就被占了，各种小吃摊、杂货摊、玩具摊，一个挨一个，挤得水泄不通。空气中飘荡着各种食物的香气、鞭炮的硝烟味、还有人群的汗味，混合成一种节日特有的、喧嚣而热烈的气息。

他们只好在离城门不远、稍微宽敞点的路边找了个空地。这里离主街热闹处有一段距离，人流少些，可也络绎不绝。

“就这儿吧！”丁冬九当机立断。满金和满银赶紧放下担子。满金熟练地撑开骆驼担下面的四只木“脚”，担子稳稳地立住。满银则去把水桶放好，把备用的卤汤罐子搬到担子旁边。

丁冬九掀开骆驼担上陶罐的木盖，一股浓郁滚烫的卤肉香气，混合着豆干和香料的醇厚味道，立刻随着热气蒸腾开来，在清冷的空气里飘出老远。

“生火！把汤再烧滚点！”丁冬九吩咐。满金立刻蹲下，用火折子点燃了炭炉下预留的松明，小心地吹着，炭火很快红了起来，舔着陶罐底部，罐子里的卤汤开始“咕嘟咕嘟”地冒出小泡，香气更盛了。