第19章 第十九章 蘑菇进城(1/4)

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第十九章蘑菇进城

吃了肉包子，心里那点对前世的馋和念想，好像被那扎实的油水短暂地熨帖了一下。丁冬九没工夫再沉溺在那些抓不住的记忆里，日子推着人走，一家老小的吃穿用度、过冬的厚实、来年的盼头，都像一根无形的鞭子，抽着他不停地往前奔。

三四天一晃就过去了。这天早上，丁冬九刚出屋，就被丁成拽着衣角往堂屋窗根下拉。

“爹！爹！快看！蘑菇！蘑菇长大了！”丁成的声音又急又兴奋，小脸激动得通红。

丁冬九跟着过去，蹲下身。胡氏已经在旁边了，正小心翼翼掀开盖在竹篮子上的湿布。只见篮子里，几天前那些灰白色的小菇朵，如今已经舒展开来，成了巴掌大小的蘑菇。菌盖从灰白变成了浅灰色，边缘微微卷起，像一把把小伞，密密匝匝地挤在一起，把底下的菌丝和木屑都盖得严严实实。菌褶清晰，白白嫩嫩的，散发出浓郁的、鲜灵的菇香。

虽然早在视频里看过无数遍蘑菇生长的过程，可亲眼看着自己亲手捣鼓出来的木屑包里，真真切切长出这么一大片水灵灵的蘑菇，丁冬九心里还是一阵激动，嘴角忍不住咧开。成功了！真的成了！

胡氏已经看傻了眼，伸出手，想摸又不敢摸，嘴里喃喃道：“我的老天爷……真长出来了，还这么多……这木头屑子，真能变成蘑菇……”

王一梅和丁传根也闻声过来。王一梅看着那一大篮子蘑菇，眼睛都直了：“这……这都是咱家那木屑长的？咋这么多？”

丁传根蹲下来，仔细瞅了半天，又伸手轻轻碰了碰一个最大的蘑菇，那蘑菇颤了颤，厚实又有弹性。老汉脸上露出难以置信又欣喜万分的笑：“了不得，了不得！这得有好几十斤吧？这要是拿到山里捡，得跑断腿也捡不来这么齐整的！”

丁冬九估摸了一下，那一麻袋木屑，大概四五十斤，这第一茬出菇，照顾得好，收个三十斤蘑菇是有可能的。后面还能收两茬，不过一次比一次少。

“今天咱就尝尝鲜！”丁冬九大手一挥，“娘，一梅，摘蘑菇，注意别拔，用手捏着菌柄根部，轻轻一扭就下来了。”

一家人像对待什么稀世珍宝一样，小心翼翼地把成熟的蘑菇一朵一朵扭下来。大的有巴掌大，小的也有杯口大，灰扑扑的，却水灵鲜嫩。很快，就摘了满满一大盆，掂量着，得有三十多斤，丁冬九留了一朵不大不小的，做下一次取肉养菌丝用。

丁冬九挑了些大小不一的、有点破损的留在家里，让王一梅中午炒一大盘。上次蒸包子还剩了点抹了盐腌着的五花肉，正好用来炒蘑菇。

头午，糙米饭焖在锅里，冒着热气。王一梅掌勺，锅里放了点猪油，烧热，下姜丝、葱段爆香，再把切得薄薄的腌五花肉片放进去，煸炒出油，肉片变得透明微卷。然后，一大盆撕成小块的蘑菇“哗啦”倒进锅里。热油遇上带着水汽的蘑菇，滋啦一声响，浓郁的香气瞬间爆开，那是肉香混着蘑菇特有的、类似杏仁和木质的复合香气，霸道地充满了整个灶房，又飘到院里。

蘑菇在热油里迅速变软，渗出汁水，颜色也更深了些。王一梅翻炒几下，加了点盐，又淋了一小勺酱——如今家里宽裕了点，酱油也敢稍微多放点了。最后撒上一些蒜末，翻炒两下，出锅。

一大盘蘑菇炒肉端上桌。蘑菇吸饱了油脂和酱汁，油亮亮，软糯糯，夹着焦香的肉片和翠绿的蒜苗，看着就让人口水直流。丁成早就拿着筷子等不及了。一家五口，就着这盘罕见的硬菜，大口扒着糙米饭。

蘑菇入口，先是油的香，酱油的咸鲜，随即是蘑菇本身那难以言喻的醇厚鲜美，滑嫩中带着一点脆韧，越嚼越香。腌过的五花肉咸香有嚼劲，蒜提味解腻。这一盘菜，吃得一家人头都不抬，话都顾不上说，只有筷子碰碗和满足的咀嚼声。连最普通的糙米饭，就着这蘑菇的汤汁，都显得格外香甜。

“香！真香！”丁成吃得满嘴油，小脸埋在碗里。

胡氏慢慢嚼着一块蘑菇，难得的说：“活了这么大岁数，头一回这么痛快地吃蘑菇……往常山上捡点，都舍不得吃，攒着卖钱换盐。”

丁传根没说话，可一口蘑菇一口饭，吃得飞快，额头上都冒了汗。

丁冬九吃着这熟悉的、又似乎不同的味道，心里百感交集。在现代，蘑菇是最平常的食材，可在这里，却是难得的山珍。能靠自己的双手，让家人吃上这样一顿，他觉得之前所有的琢磨、试验、辛苦，都值了。

吃完午饭，看着家里还剩下二十多斤品相完好的蘑菇，丁冬九动了心思。这蘑菇不禁放，得尽快卖掉。今天本不是送豆腐的日子，但他还是决定进城一趟。

他换上王一梅和胡氏这几天紧赶慢赶给他做好的那身新棉衣棉裤。深蓝色的厚实粗布，絮了新弹的棉花，穿在身上立刻暖和了许多，人也显得精神了些。虽然针脚不算顶细密，可厚实板正。王一梅给他整理着衣襟，脸上带着满足的笑：“暖和吧？这新棉花松软，穿着不压身。”

“暖和，舒服。”丁冬九活动了下胳膊，确实比那件补丁摞补丁的旧夹袄强太多了。

他把剩下的蘑菇仔细挑拣了一遍，把最齐整、最大朵的用软草垫着，放进背篓，上面又盖了块干净的湿布保湿。掂了掂，得有二十多斤。

坐牛车进城的路上，丁冬九心里就琢磨开了。这么整齐大量的平菇，跟山里零散捡来的不一样，肯定会引人注意。要是有人盘问，得想好说辞。他打定主意，就说是在山里发现了一大丛野生的，连土带菌丝挖回来，试着养的。反正别人也没见过种蘑菇，应该能糊弄过去。但心里隐隐还是有点不安，这年头，太出格的东西，容易招祸。