第11章 第十一章 豆腐开张(2/4)

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头午饭吃得晚。饭桌上，一家人又说起卖豆腐的事。丁冬九把昨晚上算的账又说了一遍，大家都没意见。

“就按冬九说的办，”丁传根一锤定音，“咱不降价，不惹事。该咋卖咋卖，该咋换咋换。”

吃完饭，开始做今天的豆腐。今天做了三升豆子，估计能做十五斤豆腐，这回有了经验，做得更顺了。豆子昨晚就泡上了，王一梅磨豆浆，丁冬九过滤。点豆腐时，丁冬九稍微调整了石膏水，点出来的豆花更结实些，

王一梅真是动手的高手。丁冬九只说一遍，她就领会了，做起来有模有样。磨豆浆时，水加得恰到好处；过滤时，晃得匀，滤得净；点豆腐时，手稳，不急不躁。丁冬九看着，心里暗赞，这媳妇，心灵手巧。

这回豆腐压的时间长了些，果然豆腐是更紧实了一些。

豆腐做好了，这一方板豆腐看着喜人，这个时代豆腐没法保存，索性一并琢磨一下。

做完豆腐，丁冬九去河边看须笼。今天收获一般，两条小鲫鱼，一大一小。他把鱼提回来，王一梅收拾了，准备晚上炖汤。

丁传根看看日头，对丁冬九说：“你去村长家一趟，送点豆腐。”

丁冬九心里明白。这是要在村里过明路。其实他回来这些天，早该去村长家拜访的，可一来他需要时间适应，二来心里有点膈应——原身丁冬九是独子，按说轮不到他去当兵，这里头要是没猫腻才怪。他不想去，可也清楚，在这年头，村长里长就是老百姓能见到的最大官了。粮赋、徭役、户籍、征夫，一个也绕不过。更别说丁姓在这附近几个村子都是大族，虽然各有分支，可牛尾村的村长丁庆祥，是他们这一支的族长，论辈分，丁冬九得叫六爷。

“中，我去。”丁冬九点头，切了几大块豆腐，大概有五六斤，用蒸布包了，托在手里。

村长家在村中间，院子比丁家大，五间正房，青砖墙基，看着就气派。丁冬九敲门，里头有人应声。开门的是个半大孩子，看见丁冬九，愣了愣。

“我找六爷。”丁冬九说。

“谁呀？”屋里传出声音，一个五十来岁的汉子走出来，穿着深蓝布褂，脸膛黑红，眼睛有神，正是村长丁庆祥。

“六爷，是我，冬九。”丁冬九说。

丁庆祥上下打量他，目光在他腿上停了停：“哦，冬九啊，回来了？腿咋样？”

“伤了，养好了，就是有点瘸。”丁冬九说，“早该来看六爷，身子不利索，拖到今天。”

“回来就好，回来就好。”丁庆祥说着，眼睛往他手里提的豆腐上瞟，“这是……”

“自家做的豆腐，送来给六爷尝尝。”丁冬九递过去。

丁庆祥接过，看了看。豆腐白嫩，方方正正，看着就喜人。“你做的？”

“嗯，在军营里跟兄弟学的。腿伤了，干不了重活，就学了这手艺混口饭吃。”

丁庆祥眼神变了。他本来没把丁冬九家放眼里——一个瘸了腿的老兵，回来了也是拖累。可这豆腐一做出来，就不一样了。一个村子几个村子，能有一家会做豆腐的，那就是传家发家的本事。他看看丁冬九，又看看豆腐，点点头：“好，好，有这手艺，日子就好过了。”

“往后还请六爷多照应。”丁冬九说。

“应该的，都是本家，一笔写不出两个丁字。”丁庆祥态度热情了些，“有啥难处，尽管说。”

丁冬九又说了几句客气话，告辞出来。走出村长家，他心里松口气。这算是过了明路，往后在村里卖豆腐，没人敢明着找茬了。

他顺路拐到河边，捡了一块平整点的石头，有五六斤抱着往回走。为啥捡石头，他想起那些视频里说的，剩的豆腐压成豆干，是个好法子。既能多放些时日，还能给家里添道不一样的下饭菜。总得压豆腐板，让爹再找一个。回家一看丁传根带着丁成去河边搬回来了两个扁平石头，一个五六斤，八九斤。说是看总要压豆腐板，今天用的是压菜缸的。老人就是这样眼里都是活儿，想法子帮忙。

他切了一块三四斤重的豆腐，拿刀，比划了比划，切成约一寸见方的小块——这样大小均匀，压的时候受力匀，出得好。