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首发:~第75章 一展顶级厨艺,岳母姐妹花疯抢
“妈呀…”安若素看呆了,“啧啧,好专业的刀工,老公你行啊~”
“嗯嗯~”安无恙激动附和:“姐夫好厉害,行云流水,干脆利落,看起来超解压欸~”
皇甫君点点头:“确实,第一次切身实地地感受到,烧菜是一门艺术,单说刀工,云杉绝对是顶尖的。”
“嗬,你们母女仨的彩虹屁一个比一个灿烂。”
皇甫婧嘴上吐槽,心中却很佩服,暗叹这小子怎么什么都会?
站在后边的主厨阿姨自惭形秽地摇了摇头,副厨、切配工小姐姐等人看得出神。
苏云杉往鱼身抹上盐、料酒、葱姜汁,轻轻揉搓腌制,褪去腥味,吸干水分后,先抹蛋清,再均匀拍淀粉,放在一旁定型。
接下来,苏云杉快速准备了碧螺虾仁食材、响油鳝糊食材、万三蹄食材、阳澄湖大闸蟹、藏书羊肉等,看得皇甫君姐妹俩和安若素姐妹俩眼花缭乱。
最后准备“文思豆腐”时,一家人和厨房后勤连声惊呼。
皇甫君目光灼灼:“哎呦我滴乖乖,这刀工真绝了,豆腐切得细如发丝,根根分明,如果我没猜错,你要做文思豆腐对吗?”
“文思豆腐?”安若素语气讶异:“这可是国宴必备菜品之一,公认的刀工天花板,老公你竟然连这道菜都会!”
咕噜~,还没开始做,安无恙已经馋得咽口水:“原来姐夫是个隐藏的厨神呀……”
这次就连皇甫婧都忍不住夸赞:“你还是跟我去一趟香江吧,我严重怀疑你是外星人。”
苏云杉笑而不语,食材准备妥当,开始烹饪。
先炖羊汤,再清蒸大闸蟹,接着烧松鼠鳜鱼。
锅中热油冒烟,苏云杉手提鱼尾轻轻放入锅中,滋滋滋的油爆声听起来很有烟火气。
受热后的鱼肉顺着刀纹自然外翻鼓起,片片棱角分明,宛如蓬松松的松鼠皮毛。
在高温油锅炸至微黄捞出,待油温再度冲高后,第二次油炸片刻,直至鱼身通体金黄酥脆,鱼头炸得饱满挺立,整条鱼昂首翘尾,栩栩如生,宛若伏地松鼠。
“呀…真的好像松鼠欸…好香啊……”安无恙看得肚子咕咕叫。
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