第59章 麻辣大虾(1/2)

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第五十九章麻辣大虾

“我手中确有几个不错的菜谱，应该都很得女公子喜欢。

除了我在城外卖的饼，还有另五道菜。

我先做出来容各位尝尝，若都觉得好，咱们便开始学，如何？”

谢知微看将军府的厨子都是爽快人，干脆也将话说得明白些。

如此，大家都能省不少事。

见他们都没有异议后，她才继续说自己的思路：

“我的想法是，那五道菜，也应各有特点，各不相同。

所以，不如便一个荤菜、一个素菜、一个甜点、一个汤水、一个凉菜。

荤菜，麻辣大虾；素菜，炸薯条；甜点，刨冰；汤水，玉米奶油浓汤；凉菜，酸辣凤爪。

诸位有别的想法吗？”

她也是问过，确定荆雅玥喜欢吃甜辣味道的东西，深思熟虑后才定下的这五道菜。

将军家的厨子们听了这些闻所未闻的菜名，虽然个个都满脸疑惑，但还是乖乖点头，让她继续说。

因着是要教会他们做法，所以这次谢知微开始做菜时，没有同时做好几道追求速度，而是一个一个地慢慢来，以求让所有人都能看清楚。

首先，是“麻辣大虾”。

其实她想做的，是麻辣小龙虾。

但是小龙虾是入侵物种，大规模食用是20世纪80年代后才兴起的。

眼下只怕是连个虾钳都找不到。

所以谢知微便也不拘泥于具体的菜式，而是打算教会他们怎么调味。

若能做出麻辣小龙虾的味道来，不拘换成什么食材，便是只用料汁混面条，味道也是独一份。

于是，这次教学正式开始。

那些厨子和仲白一起排排站，谢知微首先在厨房里选了些许青色大虾。

将军府的虾，都是处理干净的，她也省了挑虾线。

然后，就是重要的调料部分。