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首发:~第264章 美味!
豆腐坊的生意一天天稳下来。
每天清晨,豆腐坊的烟囱最先冒出炊烟。
孙寡妇、吴氏和周兰花已经做熟了手,磨豆、滤浆、煮浆这些活计做得越来越利落。
点卤的活还是林若若亲自来。
她每天天不亮就到作坊里,点完豆腐再回去睡个回笼觉。
有时候赵长风替她来,她就在被窝里多赖一会儿,听着院子里晓静和阿兰的说话声,闻着从豆腐坊飘过来的豆浆香气,觉得日子踏实得像脚下的土地。
豆腐坊出的豆腐,一小半被镇上和县里的几家酒楼订走了——
林若若后来还是松了口,每天给他们供一些,但量不大,刚好够吊着他们的胃口。大半的豆腐,则进了风若山庄自家的厨房。
林若若开始试菜。
她把自己记得的豆腐菜,一道一道地做出来。
麻婆豆腐、蟹黄豆腐、脆皮豆腐、锅塌豆腐、葱烧豆腐、鱼香豆腐、砂锅豆腐……
赵长风成了她的试菜官。
每天晚饭,桌上至少有三道豆腐。他从不抱怨,每道菜都认真吃,吃完了还要说上一两句。
“这个麻婆豆腐,花椒味可以再重些。”
“脆皮豆腐的芡汁挂得不够匀。”
“砂锅豆腐里的菌子,比豆腐还好吃。”
林若若就拿个小本本记下来,第二天再改。
半个月下来,她已经攒了二十几道豆腐菜的做法,本子上密密麻麻写满了笔记。
晓静最高兴。
小姑娘最爱吃脆皮豆腐,外面炸得酥酥的,里面嫩得一抿就化,蘸着酸甜的酱汁,她能一个人吃掉大半盘。
阿兰则对那道砂锅豆腐情有独钟。
山里的野菌子和豆腐一起炖,汤色奶白,鲜得人舌头都要吞下去。她每次都要多盛一碗汤泡饭吃。
而梁石——
梁石什么都爱吃。给什么吃什么,吃得还特别香。他吃饭的样子让人看着就高兴,阿兰每次看他吃饭,自己都能多吃半碗。
试了半个月豆腐菜,林若若觉得火候差不多了。
她开始琢磨火锅底料。
火锅的灵魂在底料。
大梁朝的饮食以蒸煮炖烧为主,辣椒虽然已经有了,但用得不多,大多数人只是当药材或者观赏植物。
若是自己从头炒料,光收集齐香料就要费不少周章,火候掌握也难。
林若若干脆打开了时空商城。
积分余额还充裕,她在【食品】分类里翻找了一阵,果然找到了成品火锅底料——红油牛油底料、清油底料、菌汤底料,好几种口味。
价格不算便宜,但胜在方便,拆开就能用。她直接兑换了两块红油底料,一块今晚试吃,一块留着备用。
底料到手是一个巴掌大的硬块,用油纸裹着,拆开便是一股浓郁霸道的香气直冲鼻腔。
那味道,简直了。
阿兰在院子里洗衣服,被香味呛得连打了三个喷嚏。
梁石正在劈柴,手里的斧头停在半空,鼻子一抽一抽的,柴也不劈了,循着香味摸到厨房门口。
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