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首发：~第21章 第21章
刚进门叶向群就拽着何雨柱问："师父夸你昨儿炒的菜比正经厨子还强？"
这年头厨师还没分等级，酒楼里就按头灶二灶三灶排，论手艺高低全凭同行比较。
"师父抬举我呢。”何雨柱挠着头笑。
叶向群捶他肩膀："跟师兄还装？中午这顿你掌勺。”
是骡子是马，灶台前一遛就知真章。
饭店向来提前开饭，十点多就吃上午餐。
往常都是师徒仨炒个合菜，自然轮不到洪鹤年动手，多是叶向群操持。
管饭不管剩，三人份量刚好够。
何雨柱正要推辞，洪鹤年拍板："往后晌午饭都归柱子。”
"听师父的。”
自打厨艺升到五级，何雨柱再尝叶向群的手艺，总觉得不如自己炒的香。
虽不忍心打击师兄，师命不可违。
十点过半，洪鹤年招呼何雨柱上灶："炒个芹菜肉丝。”
"好嘞！"
只见他运铲如飞，围观伙计全看直了眼。
原以为这小子就会拌凉菜，谁知这颠勺架势活像干了十几年的老把式。
青白相间的肉丝堆满盘，叶向群顾不上礼数抢先下筷，嚼了两口瞪圆眼睛："柱子！你这手艺把我都比下去了！"
叶向群咽下菜时嘴角发苦。
何雨柱连正经学炒菜都没开始，竟能碾压自己这二灶。
凭这本事，搁四九城随便哪家馆子都能当掌勺——除了那几家顶尖的老字号。
何雨柱只管憨笑。
这时候多说多错。
洪鹤年敲打徒弟："手艺到了更得勤练。
后厨眼下不缺灶上人。”泰丰楼五个炉灶配齐了大师傅，各带二灶。
就算何雨柱川菜拿手，馆子也塞不下第十一个厨子。
"我晓得，凉菜间就挺好。”何雨柱心里门清。
眼瞅着入伏，谁乐意守着火炉子挥汗如雨？厨房就一台破电扇，摆两坨冰疙瘩也压不住燥热。
他早盘算好了：先在凉菜间躲过三伏天，秋凉再转灶台。
见徒弟沉得住气，洪鹤年暗自点头。
十六岁的半大小子，倒比许多大人还稳当。
隔壁桌王松伸筷子尝了口，惊得直咂嘴："绝了！"
专攻淮扬菜的苗启山侧身夹一箸，眯眼品评："柱子这火候，够格出师了。”
他徒弟胡代军跟着尝鲜，连竖大拇指。
张祖胜坐不住了。
起身试过味，盯着何雨柱上下打量：这小子该不是谎报岁数？二十好几的功底硬装嫩娃子！洪鹤年这两个月光让他打荷，哪有机会摸炒勺？可这老练手法，没五年功夫下不来......
"能顶二灶了。”张祖胜拍拍叶向群肩膀，"再不长进，师弟可要抢你饭碗喽。”
叶向群咧嘴一笑："柱子有出息我高兴。
只要肯钻，总有赶上那天。”
一盘子菜转眼被瓜分干净。
有人喝彩，有人撇嘴，阴阳怪气的嘀咕也不少。
洪鹤年只得吩咐："柱子，再炒一盘。”
远处的徐慧珍抬头瞥了一眼，听见众人对何雨柱的夸赞，心里一阵烦闷。
这何雨柱抢了自己的差事，如今风光无限，自己却要在这儿洗菜、处理腥臭的肉和内脏，实在憋屈。
短暂的喧闹过后，午饭后厨又忙碌起来。
一盘盘凉菜从何雨柱手中端出，视线角落不断弹出新的提示。
虽然可以关掉这些提醒，但看着它们跳动，心里格外舒坦——这是对他手艺最好的认可。
下午，后厨渐渐清闲。
洪鹤年忽然招呼何雨柱：“跟我走一趟。”
“师父，什么事？”
何雨柱起身跟上。
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