第408章 咸菜(1/2)

首发：~第408章 咸菜

老太太是坐着汪玉成的自行车后座来的。她穿着一件藏青色的棉袄，头发梳得一丝不苟，手里提着一个鼓鼓囊囊的布袋。汪玉成在前面蹬车，蹬得很慢，像是怕颠着她。到院门口的时候，老太太自己跳下来，拍拍衣襟，中气十足地喊了一声：“来啦！”

胖子正在院子里练他那套永远记不全的太极拳，被这声喊吓了一跳，差点闪了腰。“哎哟喂，您这嗓子，比胖爷我都有劲儿！”

老太太笑得眼睛眯成一条缝。“那是！我年轻时候在宣传队，唱样板戏的，一天唱三场，嗓子都不带哑的！”

云彩从厨房探出头来，手里还拿着锅铲。“阿姨来了！快进来坐，鱼马上就好！”

老太太也不客气，提着布袋径直走进院子，在石桌旁坐下。她把布袋往桌上一放，解开系着的绳结，里面是满满一袋萝卜干。萝卜干切得细细的，晒得半干，表面裹着一层红亮的辣椒粉和花椒粒，闻着就让人流口水。

“自己晒的。”老太太说，“老太太别的本事没有，腌咸菜是一绝。你们尝尝。”

胖子第一个伸手，抓了一根塞进嘴里，嚼了两口，眼睛瞪圆了。“好吃！脆！辣！香！比外面卖的强一百倍！”

吴邪也尝了一根，点头。“确实好。火候刚好，不咸不淡，辣椒也香。”

老太太被夸得合不拢嘴。“那是！我这咸菜，用的可是老方子。萝卜是自己种的，辣椒是自己晒的，连盐都是托人从老家带的井盐。超市那些盐，不行，腌出来不是那个味。”

张一狂也拿了一根，慢慢地嚼。萝卜干确实好吃，脆生生的，辣味过后是一股淡淡的甜，那是萝卜本身的甜，被盐和辣椒衬得更明显了。他想起小时候养父也腌过咸菜。养父不会腌，照着书上的方子做，不是咸了就是酸了，有一回还长毛了。但他每次都吃得干干净净，说好吃。养父不信，说你别哄我。他说真的好吃，比外面买的好吃。养父笑了，摸着他的头说，你这个小骗子。

“想什么呢？”老太太看他发呆。

“想起我养父了。”张一狂又拿了一根萝卜干，“他也会腌咸菜，但腌不好。每次都腌坏了。”

老太太摆手。“那是没掌握窍门。改天我教你，保准比你养父腌的好吃！”

张一狂笑了。“好。”

云彩的鱼端上来了。红烧鲤鱼，鱼是早上从菜市场买的，活蹦乱跳的，云彩亲手杀的，鳞刮得干干净净，两面煎得金黄，浇上酱油、糖、醋、姜丝、蒜瓣，小火慢炖了半小时。鱼汤浓稠红亮，撒一把香菜末，香味能飘出半条胡同。

老太太尝了一口，竖起大拇指。“好！比饭店做的还好！姑娘，你这手艺，能开馆子了！”

云彩被夸得脸红。“阿姨您过奖了，我就是随便做做。”

“随便做做都这么好吃，认真做还得了？”胖子抢着说，筷子已经伸向鱼肚子那块最嫩的肉。

张一狂给老太太夹了一块鱼背上的肉，刺少，肉厚。“您多吃点。”

老太太也不推辞，吃得津津有味。她一边吃一边打量这个院子，看那棵老槐树，看墙角的葡萄架，看台阶上那几盆半死不活的花。“这院子好。有树，有花，有人气。比楼房强多了。楼房憋屈，串个门都得坐电梯，不像这院子，抬腿就能进。”

“那您以后常来。”吴邪说，“反正您一个人在家也没事。”

老太太看了一眼汪玉成。汪玉成正低着头吃饭，耳朵又红了。“我……我没事就带她来。”

“那就这么说定了！”胖子拍板，“以后每周都来！云彩做饭，胖爷我洗碗！”

老太太笑得更开心了。她拉着汪玉成的手，拍了拍。“这孩子，以前不爱说话，也不爱出门。现在好了，会串门了，会包饺子了，还会给人送东西了。好，好。”

汪玉成的头更低了，几乎要埋进碗里。但张一狂看见，他嘴角翘着，翘得很高。