第259章 田所惠VS黑木场凉（二）(2/4)

首发：~第259章 田所惠VS黑木场凉（二）

观众席上响起一片惊呼和吞咽口水的声音。

“好……好香！”

“这真的是在做汤吗？感觉像在熬制海鲜精华。”

“黑木场君果然还是那么有冲击力，不过感觉更……专注了？”

黑木场凉丝毫未受外界影响。

他全神贯注地盯着汤桶，时而撇去浮沫，时而调整火候。

在长时间的猛烈滚煮充分萃取味道后，他将整桶汤料倒入一个带有极细滤网和压榨装置的专业汤滤器中，用力压榨，将所有固体食材中的最后一滴精华都挤压出来，得到一锅色泽如同融化琥珀般的深金黄色鱼汤。

这还没完，他将这锅浓缩汤底再次进行精细过滤，直至汤汁清澈无渣，然后转入一个较小的炖锅，用极小的文火继续浓缩、调和味道，让各种鲜味彻底融合。

与此同时，他也没有忽略面条。

他取用高筋面粉，加入少量他自己用虾壳烘干磨制的虾粉、以及少许鱼汤，开始手工揉制面团。

他的揉面动作充满了力量感，每一次折叠、捶打都仿佛在与面团角力，旨在激发面粉的筋性。

揉好的面团被他放入醒发箱。

等待期间，他开始处理那些预留的顶级海鲜食材，真鲷鱼片用少许海盐和橄榄油微微腌制，完整的扇贝柱用黄油快速煎至两面金黄，中心保持溏心，蟹肉细心拆出；虎虾简单焯熟保持脆嫩……

他的整个烹饪过程，就像一场火力全开的攻坚战，每一个步骤都充满了力量和效率，最终目标直指那一碗集结了深海所有精华的终极海鲜拉面。

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与黑木场凉那边澎湃激昂的深海交响乐相比，田所惠的料理台，仿佛是一道涓涓流淌的山涧清泉。

她打开那个朴素的保温箱，里面没有令人眼花缭乱的高级海鲜，而是一些看起来非常家常的乡土食材。

成色很好的干贝（瑶柱）、本地产的走地鸡的鸡骨架和鸡胸肉、一些干燥的菌菇（香菇、椎茸）、昆布、鲣鱼片、以及一坛自家酿制的酱油。

还有一包用棉纸细心包裹，散发着独特清新香气的新鲜野菜——那是她从家乡会津带来，只有特定季节和地点才能采到的时令山菜。

她的动作轻柔细致，甚至有些小心翼翼，但非常稳，透着一股经过千次万次练习后形成，融入肌肉记忆的熟练。

她先处理汤底。