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首发：~第3章 黑鲷鱼
他长长地吐出一口带着浓郁食物香气的浊气，眼神复杂地看向依旧在灶台前忙碌、神色淡然的魏庄。
“色、香、味，三味齐整，浑然一体！”
“尤其是这镬气，简直如同画龙点睛，将所有的味道都激活升华了！少年，了不得啊！”
他擦了擦嘴，语气带着一丝回味和感慨。
“不瞒你说，我年轻时也曾去天朝进修过，遍访名厨，对八大菜系也算略有涉猎。”
“你这手干炒牛河，已然深得粤菜的精髓，甚至……青出于蓝。”
魏庄闻言，脸上依旧是一副古井无波的淡然表情，只是微微点了点头，算是回应。
然而，他内心却是在疯狂吐槽。
“进修过？了解八大菜系？”
“呵呵……八大菜系的精髓，还有中华餐饮那些真正的压箱底本事，哪一样是能轻易外传的？无非是走马观花，学点皮毛罢了。”
“前面吹得天花乱坠，后面搞不好就水成狗了。”
他并未将这位修罗的赞誉太当回事，前世他见过太多夸夸其谈的美食评论家了。
才波城一郎似乎看出了魏庄的不以为意，但他并不在意，反而哈哈一笑，将放在脚边的那个保温材质的袋子提上了桌。
“老板，你的手艺我见识过了。”
“我这里刚好有点食材，不知道能不能劳烦你，按照你的想法，随便帮我加工一道菜？”
他拍了拍袋子。
“加工费，就按你牌子上写的算。”
魏庄看了一眼那袋子，又看了看才波城一郎带着试探和期待的眼神，点了点头。
“可以。”
袋子打开，里面是一条保鲜处理得极好的海鱼。
鱼身侧扁，鳞片细密闪烁着幽深的黑蓝色光泽，鱼眼清澈透明，鱼鳃鲜红，显然极其新鲜。
“哦？是黑鲷。”
魏庄一眼就认出了这条在日本海域常见的优质鱼类。
黑鲷肉质紧实细腻，味道鲜甜，腥味较淡，适合多种烹调方法。
他略一沉吟，心中便有了决断。
既然对方自称了解天朝菜系，那就做一道看似简单，却极考验厨师对食材理解和调味功力的广府经典风味。
“鱼肉，我用捞起的做法。鱼骨与豆腐一起滚汤。”
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