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首发：~第333章 筛米术，谈笑间一扇分区，不是，你小子别胡来啊！（第二更）
」
周萧燕不歧视碎米，但在高端宴席中，米中有碎确实是一个非常容易扣分的点，哪怕那并不是厨师的责任。
「这样一碗米饭，如果再搭配上合适的烹调手法，我都不敢想像有多好吃！」
就在周萧燕话音落下时，夏鸣已经拿过了另外八个砂锅。
只见他轻巧的将米洗净后装入砂锅，然后倒入了一些水和一杯不知名溶液，而后直接开始用大火煮饭！
看到水面很快冒出气体，温知夏侧头看向一旁的夏一天。
「为什么不盖盖子呢？不是盖盖子会更合适一点吗？」
夏一天摇了摇头。
「之前和你说了又忘了，你对料理的记忆能力简直到了一种可怕的地步。」
「这边比赛方提供的是灿米，夏鸣没有泡米，直接开大火，是为了缩短米的加热时间。」
「因为籼米中的直链淀粉含量较高，加热时间过长会导致直链淀粉崩解，这样做出的米饭会不透亮，看过去发白。」
「按照分量来看，基本上8分钟，这饭面上的水会基本干透，然后再盖上盖子焖2~3分钟就好了。」
「只有这种方式才能做出电影中表现的效果，按照原版的来做怕是真的只有用内功了！」
此刻，处理完大米后的夏鸣站回了食材库。
黯然销魂饭最核心的地方，还有那根解腻的青菜，但现在夏鸣手中是没有这个食材的。
准确来说，他手中只有「辣椒」和「洋葱」。
但这并不能妨碍夏鸣解决这个问题..
此刻他利用绿色彩椒，先一步制作出青菜的菜叶，而后用洋葱芯做青菜的菜梗，中间用极少量的麦芽糖做粘连剂。
被冰水泡过的洋葱芯，去除辛辣味，只保留清甜脆感，十分接近青菜梗的口感。
彩椒皮夏鸣用淡盐水焯了10秒，去除生腥味，同时表皮因此变得更翠绿有光泽。
做好以后他暂时将其放在已经捏至塑形的锡纸内，以保证从视觉上一眼难以辨认。
之后，他终于是回头看向了最开始放置在边上的牛肉叉烧。
此刻，牛肉叉烧表面挂著冷了的酱汁，外表显得黄润有光泽，在白炽灯下已经显得非常可口了。
夏鸣将其外表稍作修缮后，取过一旁准备好的熏烤架。
随著果木炭的气味在场地内弥漫，暖黄火光裹著炭火的灼热气息开始升腾。
夏鸣指尖一挑，案上一早准备的八根铁签瞬间入手，而后他「血瞳」再度开启，肉内部的大致分布瞬间被他掌握。
下一刻，八根铁签如银蛇般在他指间翻飞，毫不犹豫的将面前的牛肋条穿透。
而沿著原本切割的轨迹，这牛肋条在空中呈现出些许螺旋状。
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