第371章 锅包肉(4/5)

首发：~第371章 锅包肉

好一个小鸡炖蘑菇！

「锅包肉、拔丝奶豆腐孙福步入雅间，呈上新肴，按吴掌柜的嘱咐说道：「掌柜的听闻奶豆腐乃北地特色，特以此物烹制一肴，献与使君。」

四人相顾愕然，无不动容：吴掌柜竟还会做奶豆腐！

耶律煜感慨道：「吴掌柜有心了。」

视线落于盘中，但见一块块奶豆腐被炸至金黄，表面裹著一层晶莹剔透的糖壳，边缘处伸展著缕缕丝线，甜香混著油香直往鼻子里钻。

怪哉！

四人对奶豆腐再熟悉不过，可从未见过这种做法！

耶律煜迫不及待地举筷夹取，拉出几缕细长透亮的糖丝。

依伙计所言蘸一下凉水，扯断糖丝，将奶豆腐块送入口中。

丝丝甜意霎时在舌尖上蔓延开来，轻轻咬下，「咔嚓」一声脆响，外层的糖壳应声脆裂，奶豆腐独特的乳脂香气随之涌出。

表皮炸得酥香，内里仍柔软绵密，轻抿即化，并无多余的味料，唯有甜香与奶香交融，意外的相得益彰。

奶豆腐竟还能这样烹制，吴掌柜端的匠心独具！

复又看向另一盘菜肴。

据王伴官介绍，此菜同样不在雅间的食单上，是吴掌柜为这一席饯行宴所定制。

乍一看，和拔丝奶豆腐有几分相似，均是金黄的块状物堆叠其间，只是锅包肉更大块，炸至饱满挺括，青翠的芫荽、葱丝点缀其间，酸甜的香气随热气直窜而上，裹挟著诱人的脂香扑鼻。

众人纷纷举筷品尝。

料汁挂得极牢，入口的刹那，酸甜的滋味便在舌尖上绽开，酸而不呛，甜而不腻，恰到好处。

外壳极酥脆，落齿时咔擦咔嚓作响，内里的肉片犹带汁水，香菜、葱丝、蒜片的滋味一并溢出，味不浓郁，只作点缀，既丰富又有层次。

一块落肚，复又夹取下一块，五人频频动筷，眨眼间，一盘锅包肉便见了底。

耶律煜咂摸著残留在舌尖上的余味，意犹未尽。

很奇特的一道菜，虽不如雪花鸡淖、千丝豆腐那般惊艳，却也吃不腻，只教人胃口大开。

菜品接连上桌，众人开怀畅饮，大啖美食。

这一席饯行宴的菜品不少，菜量也足，五人直吃得杯盘狼藉，肠满肚圆，面泛酡红，这才唤来伙计结帐，尽兴而归。