锦衣卫小饭堂(美食)

第121章 照烧小鸡腿(3/7)

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首发:~第121章 照烧小鸡腿

舒甜的注意力放到了手中的小碗上,她在碗中加了酱油、耗油和黄酒等调味料,染红,用筷子小心地拌匀。

三者混合在一起,依旧呈现出寻常的酱色,没什么特别的。

但舒甜又加了一味特殊的调料——蜂蜜。

这蜂蜜还是锦衣卫小饭堂的薛大娘给的,薛大娘自家养蜂,偶尔会分一些自己的蜂蜜给大伙儿。

蜂蜜和耗油一般浓郁,二者在调料碗中混合,闻起来又鲜又甜,很是特别。

舒甜将蒜蓉和清水都加到佐料里,然后便用勺子搅拌起来。

这照烧汁是照烧鸡腿的精华所在,各种调料的比例,是万万错不得。

刚子嘴里喃喃:“舒甜姐姐加了一种黑料,又加了一种黑料,还加了一种透明料……”

舒甜:“……”

她抬眸一看,这才发现,阿牟不知什么时候,也摸索到了刚子身边,两人都站在案板边上,眼睛齐刷刷往向舒甜面前的碗。

因为阿牟看不见,刚子便将现在发生的事情,一点一点说给他听。

舒甜心中微动,笑了笑,主动开口:“好了,接下来,我要开始煎鸡腿了!”

阿牟一听,有些兴奋:“煎鸡腿……”

那一定很香,他虽然看不到,但是可以闻到。

舒甜笑了笑,找出一口略微平坦的铁锅,架上了灶台。

鸡腿已经腌制好了,表面几乎看不出调料的痕迹,全部被吸收了。

舒甜在锅中淋了少许油,用来暖锅。

鸡皮上有脂肪,在煎的过程中会出油,所以舒甜特意控制了油量。

锅中的凉油很快升温,舒甜将小鸡腿,一个一个放了进去。

锅里发出“滋滋”的响声。

油锅过于兴奋,紧紧贴着鸡腿,不肯放手,舒甜连忙用铲子推了推它们,以防粘锅。

“一、二、三、四……啊,多得数不清了!”刚子指着铁锅,数了两遍,都没数明白。

阿牟也想数一数,可无奈他眼睛看不见。

舒甜笑道:“今日一共有六十个鸡腿,每人能吃两到三个。”

阿牟和刚子一听,顿时喜笑颜开。

“我好久没有吃过鸡腿啦!都有点儿等不及了……”

“三个鸡腿!太好了!哈哈哈哈……”

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