锦衣卫小饭堂(美食)

第121章 照烧小鸡腿(2/7)

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首发:~第121章 照烧小鸡腿

阿牟小声道:“我在北疆玉谷城长大,祖父和祖母还在那儿。”

舒甜点了点头,笑道:“那你到了京城还习惯吗?”

阿牟摇了摇头,道:“我不喜欢京城,还是草原好,牛羊成群,还有很多马儿……以前,我最喜欢阿爹带着我骑马了,在草原上,快得像闪电一样!”

刚子面上满是羡慕,他从来没有骑过马,也没有见过草原。

舒甜转头,看了阿牟一眼。

他生得清秀,皮肤呈健康的小麦色,虎头虎脑的样子很惹人喜欢,可惜眼睛里空空的,仿佛没有焦点。

舒甜看着有些难受,但她仍然挽起一个笑容,道:“等找到你阿爹,还有机会去草原骑马的。”

阿牟一听,抿着嘴笑了下,心中也燃起了几分希望。

刚子一脸好奇地趴着案板边沿。

他见舒甜面前有两个大碗,每个大碗当中,都放了不少鸡腿。

“舒甜姐姐,你现在在做什么呢?”刚子小声问道。

生鸡腿堆在一起,白花花的一片,看起来十分热闹。

舒甜手上动作不停,她一边洒盐、白胡椒粉,一边道:“我在腌制鸡腿,这样做可以让鸡腿更加入味。”

刚子似懂非懂地点了点头。

舒甜说着,又往放鸡腿的碗中,倒了些许黄酒,用于去腥。

今日冬洪备的都是小鸡腿,俗称“鸡翅根”,这个部位做出来的照烧鸡腿,会更加嫩滑、丰美。

舒甜洗净了手,白嫩的手指放到鸡腿上,轻轻地抓起来,将调料抹匀。

她一丝不苟,争取让每一寸鸡肉,都能吸收到方才这些调料。

拌匀调料的鸡腿,需要静置至少一刻钟,在这个时间段里,舒甜便要开始准备照烧汁和蒜蓉。

刚子还在一旁看着,舒甜拿起一个蒜头,笑着问:“刚子,你能帮姐姐剥蒜吗?”

刚子笑着点头:“当然啦!”

说罢,他便自觉地去洗了洗脏兮兮的小手。

舒甜将蒜瓣分开,用刀背拍了拍,递给刚子。

拍得半碎的大蒜,剥皮十分容易,刚子很快便将蒜肉剥了出来。

白白嫩嫩的蒜肉,落到砧板之上,舒甜拿起菜刀,熟练地将他们切成了蒜蓉。

“刚子,剥完蒜记得洗手,不可以抹眼睛哦。”舒甜温柔提醒道。

刚子点了点头。剥完蒜后,手上确实有一股浓郁的大蒜味儿,舒甜不说,他也会去洗的。

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