第29章 杂酱米粉(1/4)

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整个伙房都弥漫着诱人的香味儿。

舒甜抬眸一看，来的是孟厨子。

舒甜笑道：“孟师傅早啊。”

孟厨子平日算是到得最早的了，今日他一踏进后厨，便闻到了一股与众不同的香味，作为厨子，对饭菜香本就极其敏感，于是他便立即进了伙房。

孟厨子走到舒甜边上，好奇地看着锅中的酱料，问道：“你这是在做什么？”

舒甜笑吟吟：“杂酱。”

孟厨子愣了愣：“杂酱？一大早的，做杂酱干什么？”

舒甜笑道：“做杂酱米粉呀，孟师傅吃过吗？”

孟厨子挠了挠头，他疑惑道：“我只吃过杂酱面。”

舒甜抿唇笑了下，道：“那一会我请你吃，记在我账上。”

孟厨子更稀奇了：“好好，我最喜欢尝试没吃过的东西了。”

舒甜一边聊天，一边留意着锅里。

豆瓣酱被已经被炒匀了，舒甜便将肉末一股脑倒了进去，锅里的“滋滋”声更加欢腾，软绵绵的肉末被火热的酱汁一灼，慢慢呈现出颗粒感，她用锅铲将一团团的肉末打散，肉末便四散开来，分别沾上了酱汁，变成了酱红色。

锅里越炒越香，孟厨子站在旁边看得津津有味。

“这酱料不是后厨的吧？”孟厨子问。

舒甜点点头，道：“是我爹爹教我熬制的。”说罢，她又将酸豇豆、梅菜笋丝、干辣椒依次放了下去。

干辣椒一入锅，立即发出了一阵无与伦比的呛香味，整锅绵密的酱汁，似乎顿时多了冲击力，香味一个劲儿地往人鼻子里钻。

孟厨子忍不住道：“太、太香了！阿嚏！”

舒甜笑起来：“这是干辣椒也是秘制的，你若是喜欢，我到时候拿一些给你。”

孟厨子愣了下，但凡是厨子，对于自己的手艺和秘方，总是要藏一手的，但是舒甜不但允许他站在锅边看，还主动请他吃米粉、送他秘制干辣椒，这倒是让孟厨子有些感动了。

然而舒甜没有注意到他的变化，她将盐、糖、芝麻、孜然等倒入锅中，最后加了一勺酱油上色提鲜。

整锅杂酱“咕咚咕咚”地冒着小泡泡，舒甜继续翻炒，直到酱汁收住，肉末、酸豇豆与酱汁完美地融合在一起，舒甜才停下翻炒，将杂酱铲出。

杂酱有满满两大海碗，又浓又密实，十分丰盛，香味飘得老远。

连孟厨子都开始满脸期待地搓手了！

舒甜笑起来，端起杂酱，便向饭堂走去。