第204章：杀猪饭(1/2)

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李成的动作愈发流畅，如同行云流水，令人赏心悦目。不久，他便将猪下水全部掏出，满满当当装了一大盆。

有人开始着手清洗猪大肠，熟练地剪开口子，将内壁翻出，细心刮去残留物。

若是在后世，或许会有人提议用面粉揉搓以去腥，但在这个时代，面粉可是珍贵的细粮，谁敢如此奢侈？

因此，村民们清洗猪大肠的手法虽略显粗犷，但也在情理之中，味道嘛，自然是多多少少会留一些的。

李辰溪对于这类猪下水并不感冒，或许是心理上的那道坎难以跨越。

其实啊，猪大肠要是做得好，那味道可是绝了，比如酸菜炒大肠、卤大肠，想想都让人流口水。

“哎！你给我洗干净点儿！”有人在一旁喊道。

“那你来洗啊？”回应者不客气地怼了回去。

那些不干活还指手画脚的人，着实让人恼火。

老支书闻声而来，开始驱散一部分围观的人群：“都杵在这儿干啥？不用干活了？杀猪饭还早着呢！”

杀猪饭，这习俗各地都有，尤其在农村，不分南北。

不过，过去的杀猪饭与现在可是大不相同。以前，猪是自家的，现在是集体的；

而且，以前的杀猪饭多是临近过年才有，因此也叫杀年猪。

有些地方的风俗是，谁家杀猪都要请上整个寨子的人去帮忙，老人孩子、亲戚朋友一个不落，杀一次猪得摆上十多桌才吃得完，从早到晚，人来人往，热闹非凡。

还有些地方，杀猪饭有着六大特色系列：“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”。什么“头刀菜”啊，就是由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成的；

“杀猪菜”呢，则是猪肝、脊肉、腰花三部分的组合，再加点中药调料提味。

至于“白色三王子”，那可是由三线肉、面肠、猪肚子拼盘而成的；“

宫爆肉筋”更是讲究，得选猪身上两条脊肉上的两条筋，油炸时火候得恰到好处，软爆时连锅都有讲究……

一想到杀猪饭，大家伙儿就浑身是劲儿。

一大帮人也不再看杀猪了，转而去收小麦，今天的任务与昨天相仿。

昨天，那台脱粒机一到公社，就引起了轰动。

公社的人听了陈华的描述后，迫不及待地让人割了些小麦来试。

一试之下，大吃一惊！

这脱粒机，真是个好东西！

于是，他们立即向上级汇报。而李家庄，又一次成了“明星村”，备受瞩目。

说实话，李辰溪心里头还是盼着李家庄能低调发财，但现实总是难尽如人意。

昨晚，那台脱粒机就被连夜从红星公社运走了。

上面的人得知消息后，立刻重视起来，打算拆解研究、复制推广。

今儿一早，红星公社就来了两个人，其中就有昨天来过的陈华。

看他那春风满面的样子，就知道这次捞到了不少好处。

“辰溪同志，来，抽根烟。”这回，轮到陈华给李辰溪递烟了。

他欠了李辰溪一个大人情，自然得好好表示表示。

李辰溪虽然不抽烟，但还是笑着接过来，客套了两句，也没冷落了旁边那个人。

“陈哥，你们慢聊，我先去厂里一趟。”他答应了丁主任，今天得去厂里报道。

“好！你请便。”陈华客气地回应。