第171章：椒盐大龙虾(2/2)

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因为糯米至少需要泡四五个小时才能使用。

在村子里，大家已经开始议论纷纷，讨论着包粽子的事情。

这种事情自然是瞒不住的，毕竟好几个人被叫去帮忙，再加上李辰溪也没有打算藏着掖着。

“十六叔真说给大家吃啊？”有人半信半疑地问道。

“废话！上百斤的糯米，他自己能吃得完吗？”另一个人反问道。

再加上其他的馅料，包几百个粽子根本不成问题。他们村才几百口人，每人分到一个粽子尝尝味道是完全有可能的。

众人听后顿时充满了期待，他们也听说那粽子里面可能有肉。

在这个物资匮乏的时代，有肉的粽子无疑是一种奢侈的享受。

中午时分，李辰溪开始处理起大龙虾来。

他先将大龙虾的表面洗刷得干干净净，然后将龙虾头放在砧板上，用刀将龙虾头上的尖刺小心翼翼地打磨平整。

接着，他将龙虾头从中间一分为二，再将一分为二的龙虾头的一边打开，就像掀螃蟹的盖子一样，只需抓住龙虾的一边大须子顺势一掰就开了。

掰开后，他将里面的脏东西全部清理掉，毕竟虾头的内脏是不能食用的。

最后，李辰溪将处理干净的龙虾斩成了小件，对于那些腿部和大须子处相对粗壮的部分，他用刀背轻轻拍打，使其呈现出似碎非碎的状态，这样做的目的是为了让龙虾在炒制时能更好地吸收味道。

其实，如果是清蒸的话，处理到这一步就可以直接上锅蒸熟了，再配上蘸料就可以享用。

但考虑到爷爷、奶奶他们可能不太习惯清蒸海鲜的口味，李辰溪决定做一道椒盐大龙虾。

与此同时，他开始烧火，一边烧火一边认真观察大哥是如何制作这道菜的。

在处理完大龙虾后，他着手制作椒盐。

他将大蒜去皮洗净，剁成了蒜蓉，又取了四分之一的红椒，也切成如同蒜茸般大小的小粒，放在一旁备用。

接下来便是炒淮盐的步骤了。

炒淮盐其实非常简单，所谓的淮盐就是将食盐和五香粉混合在一起。

很快，淮盐的香味就飘散了出来。

来才和来芳这两个小家伙围着锅边，不停地吸着鼻子，陶醉在这诱人的香味中。

还好来才现在已经改掉了挂鼻涕的坏习惯，不然听着那声音还真让人有些难受。

这时，三叔也干完活回来了。那淮盐的香味实在是太诱人了，他刚走到附近就闻到了，不由得加快了脚步。

他甚至也忍不住像儿女一样，跑到厨房去看了一会儿。

“这么大的虾，都成精了吧？”三叔不禁发出这样的感慨。

李辰溪笑着解释道：“这种龙虾，听说最大的能有三四十斤重呢，我们这只算是小的了。”

李旭强瞪大了眼睛，倒吸了一口凉气。

三四十斤重的虾？这简直让人难以置信！

“端出去，准备吃饭吧。”李辰溪说道。

随后，他又拿出一瓶红酒来，这是今天刚刚拿回来的，一共五瓶，还有四瓶在爷爷那里保存着呢。

他将最好的一块龙虾肉夹给了奶奶，奶奶笑得合不拢嘴：“好！辰溪，你也多吃点。”

李旭强夫妇则啃着龙虾腿之类的部位，吃得心满意足。

甚至他们还品尝了一小杯所谓的洋酒，这对于李旭强来说，足以成为他吹嘘一周的资本了。