第171章：椒盐大龙虾(1/2)

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老爷子和老太太也主动加入到了准备工作中，帮忙泡糯米等杂活。

包粽子前，糯米得先泡上一段时间，这样包出来的粽子才会更加紧实，煮出来的米也会更加软糯。

糯米吸水膨胀后，摩擦力增大，粽子就不容易散了。

准备材料也是个大工程，幸好李辰溪物资充足。

“行了，辰溪，你歇会儿，等其他人来干吧！”老爷子开口劝道。

毕竟这不是他们一家人吃，既然是要分给村里人吃，那就得让大家也出点力。

李辰溪笑着点头，停下了手中的活计。

剩下的工作，就交给村里的妇女们来完成吧。

就在这时，三婶带着几个村妇快步走了进来。

她们一进门就先跟李辰溪的爷爷奶奶打招呼，然后才转向李辰溪问候。

一进门，她们就看到了那一大桶泡在水里的糯米，心中不禁暗暗惊叹。

有时候，十六叔的大方真的让她们都感到有些心疼。

“这肉已经切好了，你们帮忙腌一下。”李辰溪直接吩咐道，没有丝毫客套。

“切肉干嘛？”有人不解，满脸疑惑。

也有人见过肉粽子，便好奇地问道：“是要包肉粽子吗？”

一听这话，大家都倒吸了一口冷气。

在这个时代，肉可是多么珍贵啊！拿肉来包粽子，也就只有十六叔能想得出来。

不过话说回来，有肉的粽子，谁不喜欢吃呢？

“不仅有肉，还有枣、豆子、花生等，都包一点，让大家尝尝不同口味的。”李辰溪补充道。

说到肉粽子，李辰溪不禁想起了前世小时候吃过的月饼，里面竟然也有肥猪肉。

从这也能看出以前人们对肉的渴望。南北方的月饼似乎也有所不同，其中南方最广为人知的当属广式月饼和苏式月饼。

广式月饼之所以闻名于世，主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，皮薄松软、造型美观精致、包装也讲究。

苏式月饼，作为江浙地区的传统糕点，以其皮层酥松、色泽美观、馅料肥而不腻、口感松酥而深受人们喜爱。

它与广式月饼最大的不同之处在于其独特的酥皮。

苏式月饼的制作流程繁琐而精细，包括制酥皮、包馅、成型、焙烤等多个环节，每一步都需匠心独运。

前世，当李辰溪第一次见识到苏式月饼时，还曾惊讶于月饼竟然还有这样的形态和口味。

他一直以为广式月饼就是月饼的全部，未曾想全国各地的月饼竟有如此多的变化和特色。

北方则有京式月饼和晋式月饼等，各有千秋。

京式月饼与苏式月饼在外观上有些相似，都是酥皮，让人不禁联想到南方的绿豆饼。

而晋式月饼则与广式月饼在外观和造型上有些许相似之处。

此时，村里的妇女们不仅带来了粽叶，还帮忙收集了各家的粽叶，以满足包粽子的大量需求。

她们知道辰溪要包很多粽子，家里的粽叶肯定不够用，于是便在村里挨家挨户地收集了一些带过来。

接下来，便是浸泡粽叶、洗粽叶等一系列繁琐的准备工作。

包粽子可不是一件轻松的事情，需要花费大量的时间和精力。

将所有的前期工作完成后，村妇们识趣地离开了，表示中午过后再过来帮忙。