第271章(1/2)

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云歌问她，“你叫什么名字，是哪家的女儿？”

小姑娘回答，“我叫存喜，我爹叫黄大郞，我娘叫李莲叶。”

云歌看过庄子上的佃户名录，把这家人对上号了。

“回头收完麦子，我叫你父母问话。”

存喜听后弯起眼睛笑了，爹娘本打算等收麦时见了主家，主动提养鸭子的事的，没想到自己早上放鸭子，凑巧碰到了主家老太太带孙辈们来鸭圈玩。

存喜开心地想，回去后告诉爹娘这个好消息，可以央求娘给自己买饴糖吃了！

……

中午庄头让人送来了食材，白家人自己在大院里做了饭菜吃。

吴珍娘去看了菜田，割了一把鲜嫩的韭菜，又摘了半筐小青菜，还在小竹林里挖到了几颗春笋。

这些菜都上了中午的餐桌，韭菜与鸡蛋搭配，春笋切片和腊肉炒了，小青菜焯水后倒些醋简单一拌，家常的味道让人觉得熟悉又美味。

吃过了饭，云歌去田头看了看，今日主家亲自来监督，佃户们干活麻利，田中的麦子已经割了大半。

佃户们把一垛垛麦子捆好堆在田头，然后由庄子上的骡车统一拉到晒麦子的地方。

庄子上一共六亩上田，五户佃户，老老小小加起来共十八个人。庄头家人多，佃了两亩田，其余人家都是一亩。

佃户们能得三成的田地收成，大概一年五升麦子，三升白米。把白米白面拿去换成粗粮，加上庄子上主家吃不完多出来的菜和羊奶，勉强够一家两三口人糊口。

想活得更好一些，那是没可能的。都沦落到无田做佃农的份上了，能活下去不饿死，已经是幸运的了。

佃户们在田里汗如雨下，每户人家把自己佃的田里的麦子收回去，先记一个大致的数量，然后平摊在空地上，用连枷打下谷粒。

谷粒晾晒几日，等晒干水分后收起来，才能称重分粮，先把交税的分出去，然后分佃户和主家的。

谦山和吴珍娘站在田头，看着庄头记录每亩田的收麦垛数，这些要和最后的收成比对，防止有佃户私藏粮食。

庄头擦了擦额头的汗，主家的大爷和大太太实在是太认真了，居然一垛一垛亲自数过去，有的麦垛看起来小一些，还要亲自抱起来掂量一下重量。

搞得他都紧张起来，生怕哪里出了问题，不敢有一下松懈。

好不容易忙完了统计的事，庄头又去盯着晒麦子了，谦山和吴珍娘则回去给云歌汇报。

“娘，今年庄子上的麦子收成挺不错的，我和珍娘挨个数过去的，没有问题。”

云歌道，“辛苦了，做得不错。我让锦棠熬了些酸梅汤，你们去厨房喝一碗吧。”

吴珍娘眼睛一亮，“娘，有酸梅汤？”

云歌嗯了一声，“我前些日子配了个酸梅汤的方子，今日是第一次做，你们尝尝味道如何。”

冰霜梅苏丸广受好评，云歌受到启发，记起了酸梅汤这道传统且经典的消暑饮品。

乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚干，加入冰糖熬制，出锅后再撒上一把干桂花，装盆放在井水里湃凉，热得冒汗的时候喝上一碗，舒爽的凉意直冲天灵盖。

这个方子的关键是要用烟熏的乌梅，正统熬制的酸梅汤喝起来有一股淡淡的烟熏味，味道酸而不刺，平正中和，不是用饮料冲剂勾兑的可比的。