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首发:~第13章 第十三响
不成想酱色不咸,绿油却呛呢。
不光菜品滋味好,菜色搭配也让人觉得有趣呢。公子含笑着落下一筷。
这份“满山香”非前世所学,而是桑果穿越后新学到的菜料搭配。
说起来,大衍类似古代的宋朝,撇去朝代制度,光从吃上看便可见出端倪。
贩卖食材里没有常用的番茄、玉米、青椒、秋葵,调料里没有辣椒,食料相较现代匮乏几分,却也碰撞出与前世不同的菜式配料,带来陌生又奇异的味觉体验。
这道炒油菜便是如此,或者,也可以叫它“满山香”版炒油菜,卖点別于炒菜的清口,要的是咸、香、麻、辣!
油菜入锅大火爆炒,不加一滴水翻炒半熟,加两勺黄豆酱,再撒一把莳萝、花椒、小茴香、姜蓉碾碎配成的香料末,翻炒至熟,加少许盐,再起锅,这“满山香”便成了。
公子伸筷一夹,油菜入口,几分辛麻带起腹间灼意,至此,这胃算是开全了。
主菜正式入席。
一份红烧排骨芋头,一份松鼠鳜鱼,一份荠菜豆腐羹,压轴一道,是两人初见是那道椒梅虎跑。
桑果笑盈端着最后一道椒梅虎跑上桌,她言:“公子,来尝尝这次的椒梅虎跑,与老师傅做的可有分别?”
公子倒是配合,先一筷落在椒梅虎跑上。
品过,他答:“有分别。”
闻声她心脏露了一拍。
“何来分别?”桑果眉头微蹙,带些疑惑。
她离开后特意琢磨过这道菜,该是比初见时好上许多了啊!
“老师傅做菜不爱放蛋清。”说着公子看过来,眉眼弯着,不知怎的,桑果见那笑中多了几分狡黠。
原来是她这道菜琢磨过了头,这回椒梅汤汁调制到位了,为让肉条更鲜嫩,炸前她用蛋清搅拌又静置过,因此口感与老师傅做得有差许不同。
这明明是向好的方面改进,公子却只言一句“有差别”,叫她好生忐忑疑惑。
桑果明了缘由去看他,公子眼神却回避不见人了,看似是认真盛一碗荠菜豆腐羹,生怕烫了漏了。
她逮到公子唇角那抹笑,又觉得没必要开口了。
肉香,菜香,桑果食欲也被勾起,眼前,那份豆腐羹的汤匙便转到她面前,想言什么,忽然发觉他们这步骤不对,唤三公子许久,他们还未道过彼此姓名。
“唤公子许久,想来,还未向公子道过姓名,儿唤名桑果,是那养蚕制丝的桑树上结的黝黑果儿。”
桑椹幽幽,参差红紫,熟果一缕清甜,滋味尽溶心底。面前人白皙鹅蛋脸上镶一双晶莹有神眼眸,唇瓣饱满开合,确如桑果名儿。
他虽早已在管事口中知晓姑娘姓名,今日一闻,又别有一番体悟。
公子开口:“姑娘可唤我弘洸,又或,昭君便可。”
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