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首发:~第13章 第十三响
此朝好饮茶,却是爱煮茶。是先将茶砖捻茶末,再用茶罗过滤,滤出茶末分入碗中,滚水冲之,期间快速搅拌,茶末与滚水充分融合,此为“点茶”。冲煮好的茶汤状似牛奶,又似现代的“抹茶”。
总之,冲茶该是常见茶品,至于那泡茶,在此朝却少见了。
跟随公子确实增长见闻,听闻二人言语,连戚风都有了几分兴趣,他垂眸吹皱茶汤,瓷净茶碗中茶汤浅绿鲜亮,清澈见底,顺着热气蒸腾,自带一抹淡香。
一口轻啄微饮,入口微涩,待喉见一动,茶汤饮下,确如公子所言,清冽回甘。
泡茶清澈,难得的是让喝惯冲茶的人接受口味又不自觉回味几分。
这位桑姑娘不仅厨艺好,品茶也有经验,不愧是公子看上的人。
人们各有心思,戚风目光有意无意落在桑果身上几分,与公子闲谈间,桑果余光也注意着戚风。
不止是公子,连那位冷面侍从也无意间唇角微动,是认可这碗茶汤了。
那便好极了!
料理人的战场可不止在饭菜之间,一碗茶汤看似不起眼,却敲响了战争的前奏。
除去一些基本功,这段时间她与小七便将精力用在琢磨这碗茶汤上。
茶具,茶叶,再加上煮茶冲茶的温度时间。
这三样里,最后一样便是考验料理人的关卡。
令人惊喜的是,上帝给猫妖关上了吃辣的一道门,又开启了泡茶的一道窗。
猫的耳朵灵,而那点茶讲究,烧水是关键一步,烧水瓷瓶特制,直接架在炭火上烤,因瓶身不透明,沸腾水好最是考量耳上功夫。
这杯看似不起眼的茶汤,却让两人未饮过之人喜爱,便是天赋与努力的最好证明。
桑果眉眼多了几分笑意,她第一次品尝到徒弟收到认可的自豪感受。
话闲聊几句,虽意犹未尽,但这宴席却是该开了。
桑果先去后厨烹饪收尾,小七便将碗筷先端上桌。
碗筷至,之后就是一样又一样菜肴了。
开胃菜先行,软炸糍粑外皮酥脆,内馅是桃花酿渍,轻咬开,软糍粑带一丝粘连,里头酸甜口的桃花芯儿流淌出来,让人迫不及待嚼上下一口。
一块糍粑入肚,又饮下一口清茶,这菜开胃,配上清雅茶水解腻,倒是互补齐融。
再之后是两道素菜,一份酱藕牛蒡,一份炒油菜。
同唬人菜名相反,酱藕牛蒡虽是深色酱香,却是道淡口凉菜,似现代卤藕卤牛蒡,但此朝没辣椒,没了辣味点缀,酱香与咀嚼中显露的清甜便突显了。
公子尝过那道酱藕牛蒡是清甜小菜,那空气中的辣呛气味便定是来自这份“满山香”了!
而搭配着前菜,旁人见着这份炒油菜绿油,定以为是更为清雅的。
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