植物人大佬的福星小娇妻

第293章 咸味的粥(不是更新)(1/1)

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首发:~第293章 咸味的粥(不是更新)

林老爷子最近食欲不振,林语娇给他熬了猪杂粥。猪杂粥,加入枸杞叶后,变成一锅温润的粥水,待粥水与猪杂相互吸收其精华后,是越吃越有味道。配料主要原料:猪肝100克、猪腰1个(约150克)、猪肉100克、大米一杯。盐4克、油5克、生抽2克、姜一块、料酒适量、香油少许、小香葱5根、胡椒粉少许。做法猪肝猪腰分别切好,用清水浸泡,水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。用砂锅将大米熬成一锅米花粥,放姜片,倒入油,再倒入猪肝,煮开后再煮2分钟,然后倒入猪腰和猪肉末,用勺子打散,大火煮开再煮3分钟,出锅前加入盐、生抽调味,撒上胡椒粉与小葱花,淋香油即可。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以香醇的大米为主料,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在食用前加上香油及葱花,或者加葱花及薄脆。大米150g猪里脊肉100g皮蛋2个清水适量香葱2根生姜1小块食盐适量鸡精适量香油适量生粉适量。

步骤1将适量的大米洗净沥干,加入香油,搅匀后放置一旁,浸泡15~30分钟;步骤2香葱洗净切碎,姜去皮切成细丝;步骤3皮蛋剥皮,洗净后,切成小块备用;步骤4锅中先倒入香油浸泡后的米,再倒入清水,最后倒入姜丝,大火煮开后,改成小火煮20分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免黏锅底;步骤5把里脊肉先切成片,再切丝·食盐,搅匀腌制10分钟左右,撒上生粉腌用(先不要急着拌匀,等下锅前再拌匀最好);步骤6当粥煮到米完全熟透,粥水也比较浓稠时,放入皮蛋,继续煮10分钟;步骤7然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后,倒入粥中;步骤8调入食盐·鸡精后,并用勺子不断搅动;步骤9倒入香油搅拌;撒上香葱碎即可盛出食用。步骤10质地黏稠、口感顺滑、味道独特的皮蛋瘦肉粥就做好了。

原料大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,生姜少许,清水2升,香葱一根,香菜1棵(根据个人喜好)调料食用油200克(实耗10克),香油少许(根据个人喜好),胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。步骤1皮蛋剥壳,切成小块备用。步骤2大米洗净拌入少量油。步骤3生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。步骤4猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。步骤5将肉切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。步骤6将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。步骤7放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

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