第2章 紫苏熟水、牡丹糕(2/5)

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就像现在，白天守西偏门的换成了陈婆子，关鹤谣也是笑着说“嬷嬷辛苦”，一边塞过去一个煮鸡蛋。

“小娘子这一路走的跟散财娘子似的。”

关鹤谣哈哈笑，“掬月啊掬月，我不是散财娘子，我只是个厨娘子。”

关鹤谣没有掬月那么纠结，这只是她的职业使命感。

她身为厨师，一看不得有人浪费粮食，二看不得有人忍饥挨饿。

食物是能给人带来幸福的东西，她的任务就是让人吃饱，让人吃好，不断传递这种幸福。

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关府西南角的小院落，残破的仿佛不能住人，但这里，正是关鹤谣的安身之所。

小院只一间正房，一间小偏房并一间厨房，皆是狭小破旧，唯一的亮点就是那一口水井了。

关鹤谣却心满意足，有吃、有喝、有地方睡觉，这就能活得挺好。

就算真想不开，不想活了，井都给你预备好了……还要啥自行车呢？

她就当每日是农家乐养生，趁亮看看书，教掬月写写字。

到了傍晚闲着没事，就把去岁晾的干紫苏找了出来。

她之前的话，并非搪塞吕大娘子，而是真心对那紫苏熟水很感兴趣。

在现世时，关鹤谣为了自己的私房餐馆查阅了很多古代菜谱、食单，但是在饮品这一项上却涉猎不足。

这下，忽然到了一个全民爱喝快乐水的时代，又和两位饮子高手做了邻居，怎能不手痒呢？

所谓“熟水”，其实就是多次煮开的开水。听着稀疏平常，但是在医疗不甚发达的年代，食物的熟制至关重要。

宋人将各种香草、药品甚至鲜花煮水，或是浸入煮开的水，再加上一些香料调味，密封几个时辰或是几天，即可饮用。

紫苏熟水是大宋人最常喝的熟水。

当年仁宗陛下召集御医御厨依照口味、功效给熟水排名，最后名列第一、c位出道的，便是这紫苏熟水。有史记之：“以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之”。

紫苏熟水来头不小，做起来却非常简单。

取干紫苏叶和陈皮，比例以三比一左右为佳，再切几片鲜姜，一同投入水中煮开。

关鹤谣把一个瓷坛子内外用滚水烫过，丢进去十几颗冰糖，把煮开的紫苏水一股脑倒进去，封好口，这就成了。