第150章 筹备火锅店(2/2)

首发：~第150章 筹备火锅店

接下来就是服务水平的问题了。

这是一个很重要的方面。

未来的河底捞，为什么那么火？

不是因为店里有多么高档，也不是因为口味有多么惊艳，就是因为它的服务好、碾压同行，凭此打响了知名度。

传言，河底捞的几个合伙人，在开了第一个店后，生意冷清。

这时来了一桌客人。

几个合伙人高兴不已，热情招待，伺候地无微不至。

客人离开时，他们问：我们的火锅怎么样？

客人给予了极高的好评。

但客人离开后，他们尝了尝刚才客人剩下的锅底，发现味道并不好。

原来负责炒锅底的那名合伙人，一边炒锅底一边看书，把锅底炒坏了还没发现，味道很差劲。

这时，他们明白了，客人之所以会给好评，完全是因为他们贴心周全的热情招待。

从此之后，他们也确立了自己的经营理念，就是要在服务方面做出水平、做出高度、做出特色，并且后来真的凭此经营起了一个享誉全国的偌大火锅品牌。

林奇倒是没打算把店里的服务拉高到河底捞的层次。

但也不能像面馆那样，简单招呼一下，给你把饭菜端上来就完事了。

服务人员的姿态、礼仪、用语，都要经过专业培训。

因此，他提前联系好了一名在航空公司里面做礼仪培训的老师，等着工作人员招聘完成后，对他们进行统一培训。

至于工作人员的招聘。

后厨方面，炒制火锅底料的工作，将由林辉和表哥李军负责，其他处理各种食材的人，招聘一些具备厨艺刀工功底的人就可以了。

现如今十个店里的厨师，可以直接调几个人过来，或者也可以通过他们联系到一些符合要求的人。

只要工资待遇到位，这都不是谁。

至于服务员。

当然也是同样的道理，工资待遇给足，前来报名的人，肯定乌央乌央的。

林奇和顾锦云商量了一下，打算大部分的服务员，从丰海市招聘本地人。

毕竟将来的顾客，大部分肯定也是丰海市本地人，本地服务员在沟通交流方面更具优势。

不过，他们也预留了几个岗位名额，给村里人。

当初过年时，不少人去家里问，能不能像林辉一样，跟着他们来丰海市工作。

但除了林亚楠和林佩佩外，其他人都被婉拒了。

前段时间，林亚楠和林佩佩往家里汇了一次工资。

2、3、4、5三个多月的工资，她们在留下了一些钱当生活费后，还往家里汇了四五百块钱呢。

这下子，可把许多村里人羡慕坏了。

于是，这段时间，几乎每天都有人去他家里问林振国和李春兰，能不能让自家孩子也去丰海市找他们，跟着他们工作。

正好现在火锅店招工，林奇便把要求告诉林振国和李春兰，让他们帮忙选定了几个同村年轻人，来这里工作。

同时也让林振国和李春兰，带上他的爷爷奶奶，一起来丰海市旅个游。