特级厨师

第一千八百六十九章 大问题(2/2)

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首发:~第一千八百六十九章 大问题

联合利华的付拥军付师傅也难得安抚道:“对啊杨会长,这件事情不能怪你。

我们之前一上来就要求队员们每天早起跑操,就是为了锻炼他们的体能。

谁能想到坚持跑操一年多,看上去队员们身体状态和精神面貌都因为长期跑操有了很大改善,实际上对提升体能没有太大效果。”

之前集训时,一直担心杨振兴的一些安排,会给队员们带来难以承受的压力的朱师傅。

在这时候也不由得开始懊悔自己当初的想法。

等付师傅说完,他继续自责道:“当时我就不该对杨会长的一些建议提出反对。

如果不是当时我反对完全参照比赛实际安排,对队员们展开实际演练,而非等到现在马上要去比赛。

才通过赛事安排进行实战,才发现了问题。

现在我们就不会遇到这样棘手的问题!”

没错。

现在距离比赛开始,只有一个月的时间。

所以杨振兴提出让队员们完全按照比赛日程安排,进行实战模拟演练,以提前适应比赛节奏。

之前在集训时,内部实战演练,他也提出过同样的建议。

但跟前面说的那样,朱师傅领头,和几个学院出身的青年队教练,带头反对了这个建议。

最后只是单次对一个比赛项目进行实战演练,时间上岔开了不少日子的间隔。

按照大赛安排,团体赛两个项目之间,举行的间隔只有一天。

也就是今天比完一个项目,下一个项目会在后天开始。

看上去这样的安排很合理,队员们参赛完一个项目,还能有一天时间休息调整,温习下一场比赛的战术。

可实际上,一场团体赛,队伍从入场到最后比完离场,大约需要十二个小时。

也就是早上九点进场,等晚上九点才能离开。

中间还不能换人,名单提交上去,除非出现严重意外,比如重伤等的确无法出战的情况。

那么只要参加了比赛,就必须打满两场。

或许有人会有疑问。

平时饭店里工作的厨师,工作十二个小时甚至超过十二个小时,不都是常见的情况吗?

对他们而言,长时间在后厨工作,是习以为常的事情,怎么可能体能会出现问题?

通过具体分析,其实很容易想明白原因。

在饭店上班,入选代表队的,除了青年队队员,无一不是早就站灶的师傅。

他们平时在后厨只负责掌勺炒菜,其他清洗切配等工作,根本不需要他们动手。

但是在比赛时,这些工作他们就得亲自动手处理。

加上远超平时厨房里的各种规定、标准和要求,会让他们消耗大量时间精力,去全神贯注操作。

自然而然,会让他们在这个过程中,消耗大量体能。

而这种消耗,也远非平日里工作时的消耗,要提升好几个档次。

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