第78章 软糖(3/3)

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今天的买菜之路注定会很沉重，斗车确实挺重的。

西维将车推到老克林诺的肉铺前，向来没什么表情的老克林诺难得对他抬了一下眼皮。

“买些什么。”老克林诺说。

“我想要买很多肥肉，还有牛肉。”西维回答。

“你要灌香肠吗，还可以买些肠衣。猪肉比较肥，只切肥肉是吗？”老克林诺的刀挨猪肉的肥膘，只等他给个准话。

“灌香肠？也行。这半扇猪肉我都要了，麻烦你帮我把肥肉和瘦肉分开吧。”西维点点头。

老克林诺不再废话，锋利的刀就像是裁纸一样流畅破开肥膘和瘦肉的界限，红白分明的两条肉拍在了案板上。

老克林诺的儿子特地从肉铺后面走出来，帮着西维将他买的这一大堆肉都搬上斗车，沉得斗车的轮子都往泥地里凹陷下去。

西维推得吃力，老克林诺的儿子帮忙扶了一把才将车推了起来。

“伊顿，帮西维把车推回去。”老克林诺开口指使着自己的儿子。

“非常感谢你们，这可是帮了我大忙。”西维扶着车，把腰直了起来。

“不用感谢，多亏了有你，今天我们可以提前收摊了。”伊顿耿直地说。

西维笑了起来。

有了伊顿帮忙，他花费了和往常差不多的时间回到农场，并把奥斯汀叫出来搬肉，他拉住伊顿给他塞了罐果酱才放手让他回去。

“今天怎么买了这么多肉，这个薄薄的是什么？”奥斯汀把肠衣挑了起来。

“这是肠衣，用来灌香肠的。我想多做一点肉犒劳一下你，你为农场做了太多太多。”西维说。

“嗯，以后这样的活动可以多来一点。”奥斯汀点头。

“在做香肠之前，我想先做点香皂，玫瑰味道的香皂。”西维笑着说。

“怎么做？”奥斯汀问。

“就用猪油做，猪油再加上草木灰，滴上几滴玫瑰精油，就能做出香香的肥皂了。”西维说。

“听起来很简单。”奥斯汀说。

“所以现在我先来炼点猪油。遭了，我完全忘记农场里似乎并没有可以用的肥皂模具。”西维拍了一下自己的脑袋。

“但是有很多碗，布丁的碗，蛋挞的碗……”奥斯汀数了起来。

有时候非常直接的龙脑子会比人的好用。

感谢奥斯汀，玫瑰香皂的皂液有了可以容纳的容器。

现在可以开始练猪油了。

西维将一整块猪肥膘都拖上来，只切下来一个烤盘那么大块，剩下的都用来剁肉馅填进香肠里。

肥膘切成小片，这样放进锅里熬制的时候就会受热均匀，能更快熬出猪油。

熬制猪油会特别油腻，西维找出来一个小号汤锅，他们从来没有用过这个汤过来煮汤，那样小的分量满足不了龙的胃口。

用来熬猪油正合适。

切好的肥膘都放到锅里去，再加上一点水，里面放上两片月桂叶，免得熬出来的油太膻。

挂进壁炉里面用小火烤着，等水分全都蒸发掉了，里面剩下的就全部都是滋滋叫的猪油。

熬猪油的味道非常香，一大锅油炸着肥膘，猪油香气猛地从壁炉里冲出，和厨房里的玫瑰香气来了个对撞。

整个厨房里的香味就变得怪异起来，虽然都是香味，但一个是油脂另一个是花香，都往鼻子里钻，拉扯着人的嗅觉神经。

西维搅拌着锅里的肥膘，它们迅速出油，不一会儿就在锅底里聚拢了小半锅，炸得肥膘的边缘泛着金黄。

再炸旧一点这些肥膘就会变成油渣，又硬又脆，吃进嘴里油香味会停留很久很久。

制作肥皂的另一样必备物品是草木灰，西维在壁炉和烤炉里扫出来很多，里面还掺了点没烧完的碳化碎渣。

他拿着筛面粉的筛子去筛草木灰，一不留神就飞到自己身上，身前围着的围裙都抹上了几道黑灰。

“肥皂的原料闻起来很好吃，我们不做肥皂了，把它吃掉吧。”奥斯汀闻了又闻，终于忍不住开口说出这句。

“猪油闻起来很香，但是吃起来没有味道。但是我们可以吃炸完的油渣，这和做肥皂并不冲突。”西维回答说。

奥斯汀发出一声短促的欢呼，不再看向那个滋滋叫的汤锅，专心致志地继续盯烧瓶。

锅里的肥膘越炸越小，最终在锅里变成了小颗小颗的金黄色油渣，一整锅滚烫的猪油在锅里翻涌着，再炸下去油渣就全部都要糊掉了。

西维小心翼翼地将一整锅滚烫的猪油提到餐桌上，安稳放下后才终于松了口气。

猪油滚烫，趁它还没有凝固，就赶紧将里面的油渣都捞出来。

油渣又脆又烫，落进烤盘里发出清脆的叮当声，无论是闻着还是看着都非常美味诱人。

“西维，油渣凉下来了吗，现在可以吃了吗？”奥斯汀问道。

“还不可以，还要再等上一会儿。”西维回答。

这样的对话发生了几遍以后，油渣终于凉了下来。