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首发：~第37章 大不了我买单
在听了胡帅讲解的热食销售技巧后，我感觉自己又学到了不少有用的新知识。
不过她只是解释了个中缘由，却也无法提出适合的解决方式。
又或者说，当时在胡帅看来，她虽然是这个店的店长，但老板就在旁边，似乎轮不到自己做决策。
毕竟新店开张才第三天，我们相处的时间太短，她还摸不准老板的性格脾气，不敢逾越。
我猜出了她的小心思，也不勉强，转而再次询问朱磊的意见。
可这家伙似乎没听进店长的话，依然固执己见：
“还是先少上点吧。万一卖不掉咱们自己吃，大不了我买单！”
“要买也是我买。”
我被他的话给逗笑了，随后表达了自己的看法，
“我觉得胡帅说的有道理。
既然打算上架，就要给顾客最好的体验，否则还不如不上。
合理的报废是正常的，也是必须的。不过如果报废太多，确实也很浪费。
所以我认为，可以先上烤肠和关东煮，蒸包机里的那些东西暂时不卖。
陈列一定要丰满（就是要让顾客看起来满满当当的，容易激发消费冲动）。”
经过前两天的经营，我们发现，客流的高峰是傍晚时段，也就是小区居民下班回家的时间。
另外，中午时段的客人也稍微多些，这是因为马路对面有一栋体量不大的办公商住楼。
在楼里上班的年轻人中午会下来买东西。
蒸包机里的热食主要是包子、玉米、粽子，这些东西更偏向于早点。
这两天我们都是上午八点开门，并不清楚早晨客流的情况。
我结合朱磊和胡帅二人的意见，提出了这个比较折中的办法，这个办法也得到了他们二人的一致认可。
于是，我们便着手准备。
烤肠和关东煮都是冷冻品，在上架前要先解冻。
解冻之后，烤肠就可以直接放上烤肠机加热。关东煮需要先过一遍开水，去除本身的油腥味。
这些操作流程都是总部培训时教过的。
临近中午，烤肠和关东煮上架了。
这时，站在柜台内侧的胡帅抬起左手，像极了上课时举手发言的小朋友。
“你说。”
“辛老板，那个……
我刚想起来，关东煮的销售是有淡旺季的，现在是夏天……”
她话只说一半，我瞬间听懂。
关东煮这种休闲小吃，秋冬季节吃上几串，会觉得热热乎乎的很舒服，可如果是在夏天，人们对这种东西的消费欲望会明显下降。
很简单的道理，吃过关东煮的人一想就能明白。
“我靠！”
我瞪大眼睛抱怨道，“你不早说，这都已经煮好了。”
朱磊这人平时只吃正餐，咖啡奶茶关东煮之类的东西基本不碰，所以他不明白胡帅的意思。
抽烟的人嘛，无聊的时候打发时间，点上一根。
我不抽烟，就用朱磊抽烟的时间吃这些休闲小吃。
男人嘛，吃喝嫖赌抽，总归要沾个一两样。
于是我给朱磊简单科普了一下。
胡帅撇着嘴，尴尬笑道：
“我也刚想到。不好意思啊老板。”
“算了，大不了你买单呗。”
看着这个古灵精怪的小丫头，我故意板起脸，故作认真道。
“啊？哦……”
胡帅撅起嘴，像是生气了。
“嘿嘿，辛老板跟你开玩笑呐。他哪舍得让你买单。”
看到她有些窘迫的样子，朱磊笑道。
“讨厌！”
胡帅小声嘀咕，同时又给了我一个白眼。
我假装看不见，转而对朱磊道：
“我们是新店，总要有个试错的过程。
放心大胆的上架，放心大胆的报废。都是一两块钱的东西，咱们就照着一天报废二十根烤肠，二十串关东煮，也不过几十块钱。”
“大不了我买单。”
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