第十章店铺开业和开学(3/4)

首发：~第十章店铺开业和开学

时间就在快装修好的时候走到了八月份，今天终于装修完工，很完美赵师傅孙师傅和他们的同事非常不错，下午已经通知榻榻米送过来，二楼的马桶安装，厨房的冰箱架子，每个房间的消毒碗柜，饰品摆放都已经就绪，材料也买了大半，基本这几天就可以开张了。五天前就开始招员工，厨师招收了一个四十左右的大叔袁师傅，两个二十多岁上完初中就打工至今的年轻人一个二十一的何伟杰，二十的俞斌，还有一个十七八帅气的小伙顾辰山，居然不上学？相处了几天才知道因为家庭原因，母亲生病还要供养妹妹上学，父亲在外打工多年没有任何音讯。虽有些惋惜（可是自己家庭也并不是特别富裕，买了房，装修，家具锅碗瓢盆，调料菜品之类的。已经花了差不多全部积蓄）但是自己也一样无能为力。

这几位厨房的师傅学习能力都很强，现在顾辰山做起寿司生鱼片那叫一个漂亮。（当时他们练习大家可没少吃他们做坏的菜品）

当然又招了两位漂亮的服务员，一个是二十四岁姚静，另一个是二十三岁的傅叶彤，一个热情如火，一个温润如水。王淑琴不放心别人只能自己管账。

服务员工资：服务员工资（底薪不算全勤奖）四百五加上提成（ps：离职请提前一个月写离职报告）

领班：工资五百，（ps：离职请提前三个月写离职报告）

厨师长：工资底薪六百，一千营业额可提成十元，迟到按照领班一样。负责：调味品，冷鲜，后厨缺货提前上报（厨师长负责购买第二天员工餐所需的蔬菜，水果，肉类，米面。）（ps：离职请提前三个月写离职报告）

厨师：工资五百，以前营业额可提成五元，（每日卫生厨师轮流做（厨师长也不例外），一楼的寿司台以后也会再招人目前顾辰山一人打扫。2）（ps：离职请提前一个月写离职报告）

福利：包吃，每天两顿午饭和晚饭（一点半准时做好员工餐）。每天工作九小时（10点上班一点半下班，下午五点半到十点），加班时间按15倍（底薪除以二十六）算，国庆等法定节假日双倍工资，过年三倍工资。节假日有（比如端午有粽子）其他节日店里发放为主。在职员工矿泉水可免费喝，亲戚朋友来吃饭可享受七折优惠（提成按照折扣后算。）以后甚至还会有集体团建（吃喝玩乐。店里掏钱。当天或几天算带薪休息）

惩罚：微笑服务服务员或者厨师面对顾客一定要面带微笑，服务员被客户投诉一次扣十元，（如果客人无理取闹找领班）投诉多次本周提成取消。服务员和厨师：迟到第一次无惩罚，第二次没有全勤（每月二十六天全勤一百）第三次本周提成取消。（每月重置）（服务员没客人的时候可以去楼上休息，楼下不能不留人，除忙时都去了二楼招待客人，闲时一楼服务员全部不在一次扣五元。ps：次数不限）厨师若是离开厨房回到岗位之前必须洗手（上厕所）工作岗位上不准做不雅动作（抠鼻子，扣牙）若是手接触食材以外的东西必须洗手才能触碰食材甚至是铲子，刀之类的工作用具。以上触犯一次罚五元，第二次本月全勤奖取消，第三次本周提成取消。屡教不改永不录用。

升职：一个店只有一个店长（目前店里没有）若是工作表现好，但本店已经有店长就升任储备店长（厨师长）新店直接升任，店长工资与厨师长同。（一个管前厅一个管厨房不分大小。）服务员升领班，工作积极，团结同事需要掌握各种菜品的口味，忌口，可以解答客人任何关于菜品的问题。具备很好的口才，随机应变的能力。

领班升店长，工作积极，团结同事，熟练的配合后厨出餐，解决服务员、领班与客人的不愉快。请假人事安排的事宜，收银备货，桌椅破损换新等（酒水数量归服务员管理酒水不多时需要上报。）

厨师升厨师长：工作积极，团结同事熟练的掌握后厨所有的操作台，熟练的掌握后厨菜品餐具的报备。

“大家都来一楼”张志远喊着，王淑琴在前台坐着，张娜张欣韵张瑾汐都站在一楼门口入口处。楼上厨房已经差不多正在打扫卫生。服务员都放下手中的工作。“都去高台上坐好。”

赵志远等人到齐把手里的个个职位的工资，规矩，奖赏，惩罚，福利，升职之类的都发放到大家手里。五六百，放在小翼镇绝对是高新职业（和肉体工作者不能比）更别说这些双倍三倍工资。还有提成！

大家看着工资和福利有点不敢相信的发出惊呼。2000年工资就算大城市估计也就三百多点？小镇这么高的工资，简直不敢相信。

“目前咱们店还需要服务员两人，洗碗阿姨一人，厨师两名。如果有相熟的可以拉过来，入职满三个月提成一百元。对工资或者奖赏惩罚有什么不懂的可以问。现在咱们说清楚总比日后大家因为一些事闹矛盾的好。”

等了一会没人说话，张志远“如果没有问题，目前就按照这个执行，因为是刚起步，以后会慢慢改善。咱们的工资你们去打听打听，不敢说是最高的！但是干净的工作你绝对找不到这种薪资待遇这么好福利的工作！我希望大家一起进步，当十几年后咱们分店开遍hn回过头看还能找到你们的身影。好了去忙吧，有朋友且有想法的下午带过来。各忙各的吧。”

大家都散了张志远也准备去看看有没有卖监控的商店，还要添一台电脑。

说着张志远走出店门，边走边想，应该叫什么店？招牌还没弄！食味天料理店！？嗯可以可以！张志远回到店里把自己的想法告诉母亲，让母亲去找做招牌的雕刻店，弄一块牌匾。张志远人生中第一个店，第一块牌匾。

交代完事情张志远往方正超市方圆超市走去不知道有没有卖监控的店。

张志远来到方正超市附近转了一圈，卖电脑的倒是有，价格贵，配置差，往方圆超市走去。路过洋洋服装店，正好看到苏殊和洋洋往门外走来，苏殊一眼就看到朝这里走来的张志远，张志远也看到了苏殊，苏殊脸蛋红红的，扭过头不去看张志远，但是上扬的嘴角出卖了她。张志远看见这样可爱的苏殊着实忍不住想吻上去。

张志远远远的和洋洋打招呼，洋洋四周看了看，看见张志远也是高兴的和张志远挥着手。