第七章 经营理念(2/2)

首发：~第七章 经营理念

第二天，叶栋让刘东旭带着5名家离新店最近的员工去筹备新店，流程都是叶栋那套，打扫卫生，试饮，招聘，培训等等，而叶栋也时不时会过去看看情况，提提意见

而老店又开始了新一轮的招聘，这次由郑晓敏店长负责，要将人员补充到15人，10人是这家门店的正常水平，多出来的人是帮以后新门店培训的，会在招聘时说明，开新店了会派到新店工作

花了10天时间，新店终于正式运营了，叶栋在开业的前一天还亲自过去看下物料什么的是否备齐，都是按老店的两倍准备的，不知道是系统的功劳，还是刘东旭本身就很有才能，叶栋检查了一圈也没什么问题，很满意

正式开业第一天就直接爆满，排了两条长龙，两组人也是开足马力制作，看到这场景，叶栋知道，这波稳了

当天算了下营业额86400元，盈利41万左右，这让叶栋有了甩开膀子大干一场的冲动

虽然赚的多了，但叶栋也看出了问题了，其实他既然不用担心客源的问题，那为什么要把店开到繁华地带，排长龙自己虽然看着舒服，但顾客心里会不爽啊，买杯饮料还要排队晒太阳，叶栋虽然不担心客流量会减少，但做餐饮业的肯定是要想着如何让顾客舒服才是正理啊

而繁华地带寸土寸金的也没多余的地方给门店摆放桌子椅子遮阳伞的

第三家门店，叶栋针对上面的问题，专门找门外空地大的商铺

还真在高新技术园区找到一个门店，靠马路，对角门的那种，门店场地大，外面有大片空地可以使用，之前是做中餐的，环境还不错，经营不善现在要转让，叶栋现在对这块已经很熟悉了，三两下搞定，联系装修队老熟人开整

负责人也懵，这才过去多久啊还没一个月吧，这就又一家了，这老板有钱啊

这次态度就不一样了，之前还以为是年轻人初创业，有这单没下单的，态度虽然友好，但也没太热情

现在就不一样了，看叶栋这架势，之后还有门店要开啊，那还不殷勤接待啊，到时多照顾下生意，

见到叶栋后，还没等叶栋说什么，就拍拍胸脯给叶栋打八折，质量肯定也是杠杠的

叶栋还能说什么，肯定就应下了

但也说了下这次的不同要求：“我这次考虑到我这顾客啊，太多了，排队买饮料，晒太阳很难受啊，你看下我这门店外这一片空地，你看下有什么办法弄个遮阳遮雨的，但又能抗住台风吹的。”叶栋一边说着一边笔画着

还不等负责人给出答复，又开口道：“你再看看这边能不能给改造下，变成等候区，然后弄一个取餐窗口，再取餐窗口上弄一个号码显示屏，顾客听到叫号就过来取餐。”

连着抛了两个问题，叶栋也消停了，给负责人思考的时间

“老板，你这后面的要求挺简单的，但前面那个问题，要挡雨抗台风，这种说实在的不是做不了，而是不能做，要做到抗台风就要对地面动工，然后加盖建筑，但这块物业不会同意的，你还不如直接弄一个遮阳棚，用的时候拿出来，台风来了就收起来，不耽误事。”看得出来负责人也是有在为叶栋考虑的

叶栋想想也是，不就多了一个步骤吗，也就台风天麻烦点，其余时间放在外面就好了，也丢不了，想通后同意这个方案，然后让负责人尽快给个设计方案

又让人采购了两套遮阳棚送到两家店去，为门店迎来一波赞

然后又在另外一个商场附近找到一个不错的店面，让负责人过来装修，同样的要求

现在叶栋两家店每天给他赚6万左右，而现在这种大店，一家门店的租金、第一期装修款、物料和设备加起来就10—12万左右，也就叶栋两天的盈利，要不是担心人员培训跟不上，叶栋还得多租几家商铺