第306章 埃及之行（五）(2/4)

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库纳发（kunafa）是阿拉伯国家斋月里请客吃饭时必备的食品，是用白面、奶油和水制成的炸糖圈。餐厅做好的库纳发一层层叠放看，糖丝圈里放上榛子、花生、核桃、糖等，再在上头放上奶油。

许仙和陈博士在吃的时候加糖和蜂蜜，再撒上一些蔷薇水，吃起来又脆又香。

面包布丁（umm ali）是在埃及和中东地区非常流行的甜点，面包片在牛奶中浸透后，加入葡萄干、果仁等，然后烤制成金黄色。

“很像奶油蛋糕，入口即化，不过偏甜了点。”陈渊默边吃边评价道，“我年纪大了牙口不好，不适合吃太甜的东西。”

话虽然这么说，但陈渊默还是把手里的面包布丁开心地吃干净了。

许仙早就习惯了陈博士工作之外“老顽童”般的风格，一笑置之，继续享受美食。

烤鸽子（hamaam）是埃及人结婚的时候新郎必吃的，先把小麦、大米、香料甚至还有碎羊肝塞在鸽子的体内，再用炭火烧烤，连肉带骨一起吃。

这道烧鸽子肥瘦适宜，酥脆美味，肉质鲜嫩多汁，喷香扑鼻。陈博士不由得赞不绝口。

当然，许仙知道当地人还有一种做法，就是把鸽肉、洋葱、番茄和大米放在陶罐里做成炖菜。

埃及烤肉串（kebab）和新疆烤肉串差别不大，就是埃及当地的佐料酱不一样而已，许仙觉得也别有一番风味吧。

炸蚕豆球（ta"amiya），也是埃及非常流行的路边美食，做法是把蚕豆捣成糊状，然后加入香料，下锅炸成焦黄色。

餐厅做的炸蚕豆球吃起来外层酥脆，里面香软，许仙就是觉得油大了点。

饭后配汤是锦葵汤（melokheya），是用盛产于埃及尼罗河两岸的锦葵做的绿色浓汤，做法是把锦葵的叶子洗干净晒干后粉碎，和羊肉、鸡、大米等一起煮汤。

“这锦葵汤看着浓绿黏稠，有点可怕，但喝起来味道却是十分鲜美。”陈博士吃饱喝足，点评道。

“导师您吃得开心就好。”许仙放下碗筷，抽出纸巾擦了擦嘴角，道。

陈博士看着自己的学生，微笑道：“这么正宗的本地老店你都找得到，看来你的本事比我想象的大。你什么时候来过开罗？我怎么没听说过。”

许仙淡然道：“以前放假的时候来旅行过。”

陈渊默笑了笑，不置可否。

许仙转移话题问道：“导师等下还去博物馆吗？”

陈渊默摇了摇头，道：“下午有个老朋友来酒店找我。”

许仙露出玩味的表情，认真道：“导师，师母让我看好你。”

“臭小子！想什么呢？！”陈渊默笑骂道，“是美尼斯陵墓联合考古队的副队长，麻省理工的尹瑞教授，下午要过来见我。美尼斯的那些石碑照片当初就是尹教授他发给我探讨的。”

他顿了顿，看着许仙，补充道：“尹瑞教授还特别点名了，说要见见你这个青年才俊。”

许仙知道接下来几天这种正式、非正式的切磋交流会很频繁，因此很淡定地应了声“嗯”。

……

下午15点半，许仙和陈博士在希尔顿酒店大堂的咖啡馆见到了尹教授，以及尹夫人。

尹瑞教授是一个华裔考古学者，五十岁左右的年纪，面白无须，斯文儒雅，很有风度，能看出来年轻时是一个美男人。

尹夫人却是一个黑发碧眼的白人，气质带有白人罕有的柔和。

尹夫人其实也是一个学者，但并不是考古学者，尹夫人是历史学博士，在麻省理工历史系任职。

虽然尹夫人不是联合考古队的成员，但是受勋这种荣耀之事，带家属过来观礼也是很正常的，因此许仙和陈博士倒并不意外。

何况尹夫人是历史学博士，和考古很近，不时参与进三个考古人的话题倒也并不突兀。

……

“古埃及是一段不断被重访的记忆。古埃及的历史和所有其他的历史一样，都是由记忆构成的。

不同时代的人对古埃及有不同的想象，他们都从各自不同的立场去解释和建构历史。”

尹瑞教授侃侃而谈道：“最早对古埃及的回顾是《旧约圣经》，其中有一个摩西出埃及的故事。在这段记忆里，古埃及迫害以色列人，是一个不太好的形象。

后来希腊人对埃及也有一些道听途说的了解。但和之前不同，希腊的哲学家大都认为古代埃及是一个理想的地方，埃及人是非常有智慧的。柏拉图的《理想国》就是以埃及为背景写的。

到了欧洲中古时期，在基督教为主导的世界里，古埃及又变成了罪恶的象征。一直到文艺复兴以后，埃及才得到了更新的诠释。

1798年，拿破仑在法国取得了军事上的领导地位，他想在埃及建立一个殖民帝国，以阻止英国人的脚步。他带兵打仗的时候，同时带了五六十名学者，这批学者中有考古学家，有艺术家。他们到了埃及，就开始记录当地的风土人情以及古迹，后来在巴黎出版了《埃及记述》这本书。

他们还发现了另外一个文献——罗塞塔石碑。这块石碑的重要性在于它是用三种文字写的，最上面是埃及的象形文字，中间是埃及的草书，下面是希腊文。对于解读埃及来说，它是一个非常重要的文献。拿破仑在埃及没有打赢战争，但是他对建立现代埃及学有非常大的影响。

就是在这样一次次不断的重访中，形成了我们今天看到的古埃及历史。”

“所有的历史都是当代史。历史本就在于人心，在于不断地解读重构。”陈博士赞同道，“古埃及的历史很长，自公元前35世纪左右美尼斯统一上下埃及建立第一王朝，终止于公元前343年波斯征服埃及。

希腊罗马时代以后，古埃及已经不能说是一个独立的国家了，但古埃及文化还存在了一段时间。

讲到埃及，大家第一个想到的就是金字塔。埃及人为什么要造金字塔？因为它是国王的坟墓。但国王的坟墓为什么要造成这个样子？主要还是与宗教有密切关系。