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首发：~第75章 幸运饺子来一份
【手抓饼我觉得好难啊，我做出来的太厚了，一点都不像主播做的这么薄】
……
顾小锦道：“你们可以将自己的失败品发到网络上，把不懂的步骤问出来，相信有很多已经做出来的网友都愿意解答。”
思索了一会儿，她又道：“为了让大家都加入做美食的行动当中，体验做美食的快乐，我会在个人主页上搞一个美食征集活动。”
“这个活动要求是根据我以前发布的菜谱
，经过自己的改良弄出了一道新鲜的菜谱。比如说手抓饼这道菜，我只是给大家做一个饼，但是手抓饼除了吃饼之外，你还可以往里头加各种各样的酱料和配料。”
“这么稍微一组合，也算是一道不一样的手抓饼，这种也可以参加活动哦！”
心血来潮搞了个活动，顾小锦收收心，将目光放在了案板上。
“今天教大家做的是饺子，不知道大家有没有听过饺子，我很喜欢吃的一种食物，以前每到饭店不知道想吃什么，饺子就会成为我的选择。”
【饺子？没听过……】
【好像古早历时期有过】
【根据记载，古早历时期，有很多家庭会在重要的日子里吃饺子】
顾小锦一一跟大家介绍材料，然后撸起了袖子，开始第一步——饺子皮！
“将面粉放在盆里，缓慢地注入清水，边放水，手边拿起筷子进行搅拌。这里有个重要步骤，就是水不能放的太快，要一点一点地放进去，同时筷子搅拌的速度也得均匀缓慢。”
“等水放到盆里已经没有干的面粉，都变成面疙瘩的时候，就可以停止放水，开始上手搓。”
顾小锦边说边做，动作利索地将湿润的面粉搓成面团。
“搓到什么地步呢？表面光滑、没有疙瘩也没有水分就可以了，这时候就将搓好的面团放到一边，用保鲜膜封好盆子。”
“封上盆盖，将面团放置一边，让它醒发起来。醒发的目的是为了让面团里的水分更好的融合，这需要一定的时间。”
“接下来我们做饺子馅，我个人并不喜欢吃纯肉或纯素菜，所以做的馅是荤素搭配，这样的味道会比较鲜美点。”
将准备好的香菇、大白菜、玉米和火焰猪的肉拿出来，顾小锦开始做馅料。
火焰猪的肉要剁成肉糜，放入适量的花椒粉、五香粉、盐等进行腌制，还得往里加入一点酱油。
大白菜和香菇剁碎，玉米则剥成玉米粒，剁菜馅剁出来的菜汁没扔掉，而是收集加入肉中，保留菜汁里的维生素。
这
样做出来肉馅也拥有点菜汁的清新味道，吃多了也不容易腻味。
“这里我做三种口味的饺子，香菇猪肉馅、白菜猪肉馅和玉米猪肉馅，至于为什么我做的全都是猪肉，不做点鸡肉鱼肉的，那是因为我家的猪肉还有很多，我要把屯下的存货吃光再说。”
顾小锦调皮一笑，将肉馅分成了三份，往里添加香菇碎、白菜碎和玉米粒。
等调好馅料，先前做的面团也醒发的差不多了。
把面团依次分成了好几等份，弄小一些，不用的那些依然是用保鲜膜盖好。
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