第1495章 卧龙凤雏(2/2)

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最终，每位选手都抽到了自己的签，然后一一念出来。

接着他们就去拿上工作人员提供的食材。

随后又去蔬菜区，选择了2种配菜，就准备开始炒菜了。

接下来，选手们快速选择好了所有食材，然后他们就开始洗菜，预处理，接着就叮叮当当的开始切菜了。

剁菜的声音此起彼伏，就像是一首厨艺交响乐。

其中刀工一项，也是考察的一项内容，因此这些评委，也会做上记录，记录好刀工最好的几人，再记录上刀工不合格的几人，而剩下的，就是刀工正常的选手。

等到他们评委打分的时候，就可以当做参考，给出最公正的评价。

郭凡重点关注两人，分别是第一轮分数最高的9号选手，他的刀工非常出色，每一刀下去，基本上都宽窄、力道一致，显然是经过了刻苦训练，估计雕一个萝卜拉花都没问题。

那么这9号的刀工分数，自然也是最高的。

而郭凡也在关注27号选手王彬，发现他的刀工，对比9号来说，速度方面要逊色一些，不过他下刀也很稳，切菜粗细也是一致。

算是年轻厨师的正常水平。

至于其他比较差的选手，这里一下就看出来了，切的有些笨拙，手法还不对。

另外有一个13号选手，让郭凡大开眼界，因为他的配菜里有土豆，而他居然没用刀去切土豆丝，而用的是刨丝器，让五位评委都很无语。

一般的饭店里，为了出餐快，一般由配菜师傅来准备好蔬菜，而配菜的时候，土豆这种，都是去了皮直接用刨丝器来刨成丝。

但现在可是美食邀请赛，是展示厨师手艺的地方，居然用刨丝器，简直丢了厨师的脸。

这就好比小学生的数学考试，一个考生带计算器进考场，虽然用计算器算题更快了，但是会被其他考生所不齿。

而这位13号考生也是如此，评委看了都忍不住摇头，在私下里嘀咕，这13号是怎么选上的？居然还用刨丝器，真是个老六。

不过导播却很喜欢这位13号，能给他们节目带来话题，于是还频频给13号特写，让观众看个清楚。

台下也发出哄笑之声，毕竟普通人家做菜，也很少用刨丝器，都是手切几下完事，这下惹来了群嘲。

而有卧龙的地方，就有凤雏，在13号选手旁边，是14号选手，这位抽中的食材是大肠，而他在和大肠较劲，那笨拙的动作，就不像是一个厨师，看的观众直乐。

这一对卧龙凤雏，成了本场比赛的搞笑担当。

很快，第一位选手做好了菜肴，他按停了计时器后，就端着菜肴，来到了郭凡面前，请郭凡评判。

因为第二轮比赛，还有一个特殊的地方，就是选手可以任意选择一位评委进行评测。

而经过第一轮，他们发现郭凡貌似比较好说话，打的分数相对高一些，所以选择评委的时候，这位就找到了郭凡。

郭凡点点头，对选手选择自己表示感谢，然后他就来品尝这道经典川菜——回锅肉。

这道菜品尝后，郭凡感觉味道尚可，不过手法还有待提升，这菜的火候没有掌握好，因此肉片虽然口味不错，不过配菜的口感不是很好。

当然，这里可能也有限制了配菜的数量有关，反正郭凡品尝后，给打了一个82的分数。

这下选手有些失望，本想着郭凡能看在是同龄人的份上，给他打高点分数呢。

当然，作为评委，要对打分情况做出说明，为什么会打这个分数。

于是郭凡就把他打分的原因给说了。

选手自己拿筷子品尝一下，确实蔬菜口感不好，他认可了郭凡的评分，表示回去一定好好练习火候的控制，下次不会犯这种失误。

接下来，第二位选手也做好了一道过桥排骨，请另一位评委来品鉴。