第96章 鹿肉鹿筋(5/8)

首发：~第96章 鹿肉鹿筋

太阳在移动，阳光慢慢布满整个院子。

孙宝宝已经能闻到鹿肉的香味儿了，除此之外，还有米香。

鹿肉难熟，反倒是白米粥已经煮好。

她先将白米粥拿到空间外，然后又悄悄回到空间中。

孙宝宝来到厨房，把砂锅盖子打开，闻闻香味儿，又用筷子插一下鹿肉，发现鹿肉还硬着呢。

“别瞧了，鹿肉不易熟，咱们这会儿做，要晚上才能吃呢。”孙国栋拎着一大堆菜回来。

他也没说要孙宝宝帮忙做，而是自己动手。

先是把鹿肉切成薄片，得很薄很薄，这里的需要用到鹿肚子上的肉。

鹿肉新鲜，用白酒洗两下后，直接下锅炒，只需放入酱油、黄酒和盐即可。

炒鹿肉做完后，他又做了一道炒鸭块，两盘清炒时蔬，以及一道鱼丸汤。

菜做完后，孙宝宝十分有眼力劲儿地赶紧摆好碗筷，等几位爷爷开动后，她再眼疾手快夹了一片炒鹿肉。

唔～

鹿肉被爷爷切得薄如蝉翼，这会儿吃着极为细嫩，他没有放过多的调料，只有最基础的酱油盐酒，所以孙宝宝吃的就是鹿肉本身的那股鲜醇味儿！

也不知道袁明那里有没有鹿肉卖，如果有的话，冬天快到来了，她倒是可以在菜单中添加鹿肉。

话说一整头鹿的做法有很多，鹿肉可蒸可煨可炒，而鹿筋亦是可以用煨用烧，而且滋味一点儿都不逊色于鹿肉。

只见吃过午饭后，孙国栋把鹿筋放到大石块上，然后拿出铁锤，对着鹿筋不断捶打……

孙宝宝看的心有戚戚，想到自己刚刚还惹了她爷，顿时站得老远。

真的，下辈子当鸡当猪都别当鹿。

鹿筋锤一会儿还不够，得锤很久，锤完后，洗干净焯水，焯水得焯好几遍，紧接着将鹿筋外层的黄色皮膜给剥了，最后切成段。

不过切段也不能随便切，鹿筋有老有嫩，嫩的可放一个锅里煮，更易煮熟，而老的则放另外一个锅煮，可以煮久一些。

老嫩鹿筋煮完后，孙国栋把它们先放到肉汤中煨煮，肉汤煮没后，再放到鸡汤中煨煮，最后分成两拨，一拨鹿筋加入酱油黄酒，勾芡收汁。

另一拨加入火腿、香菇、冬笋，然后不必收汤。

这样，便可以一鹿筋两吃啦。

天色已经昏暗，月亮取代太阳高挂天空。

孙国栋在一边忙活，孙宝宝也在忙活。

砂锅中炖下去的鹿肉终于煨熟了，不过这还不够。