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首发：~第154章 六月黄
何二妞会抓蟹，又不怕被钳，干脆当仁不让地也坐在盆边刷得一个劲儿：“可惜这时节的蟹子吃着有些发苦，再过两个月就好了，扔水里煮一煮，那蟹黄满满能香得流油。”
“蒸？太暴殄天物了吧？”俞善知道秋天的蟹子就是吃个原汁原味，黄满膏肥的时候，吃的就是一个鲜字。
可这时候的蟹子，还没有完成最后的脱壳，蟹壳还没有完全变硬，不如秋天的螃蟹那么肥美。
若是直接清蒸，蟹黄甚至会有微微的苦味，肉质也不鲜甜，只有先炸后炒才能体现六月黄独特的美味之处啊。
俞善打算做一道面拖蟹，一道毛豆炒蟹。
其实大家都挺好奇这螃蟹有什么新吃法，不管是水煮的，还是蒸的大家都吃过，唯独没试过俞善说的做法。
洗净之后，大家齐上阵，七手八脚地按俞善说的，揭开后盖，去了蟹腮、蟹脐和蟹心，切成两半之后在刀口沾上干面粉，小火热油，把螃蟹煎得红通通的，颤巍巍的蟹黄也凝固定了型。
何二妞就蹲在灶间，眼睁睁看着米娘子又煎又炒，锅里渐渐冒出奇异的香味，嘴里喃喃自语道：
“老天哪，放了那么多油来炸螃蟹，不好吃简直对不起那么老些油啊。”
忙活了一通，就到晚食的时间了。
今天人很齐，蟹子一半做成面拖蟹，一半加了毛豆爆炒，因为人多，两大篓子蟹全都用上了。
很快桌上就没人聊天了，人人碗里都放着块蟹子，大快朵颐。
不会扒壳也不要紧，那壳子本来就薄，又有些炸酥了，一咬就口感酥脆，更显得里头蟹肉嫩滑。
那蟹膏金黄的半流淌着，软滑甘香，何二妞以前只吃过水煮的螃蟹，哪怕是最肥美的时候，也不如眼前的面拖蟹，咬一口香得流油啊！
她咬一口面拖蟹，夹两颗入味的毛豆，吃得简直泪流满面：呜呜呜，以前的螃蟹都白吃了啊……
俞善尝了一块，就问米娘子道：“锅里还有没盛出来的螃
蟹吗？帮我夹两盘子装食盒里，一会儿我往村长家走一趟。”
“哎，有的。这两大篓螃蟹呢，怎么吃得完。”米娘子脾胃不大好，是众人里唯一浅尝辄止的。
俞善笑着说：“咱们也有这么多人呢，每人最多两只就全都吃完了。”
她又再三强调道：“螃蟹这东西必须吃新鲜的，死了就有毒素，绝对不能吃，也不要隔夜，趁新鲜大家打打牙祭吧。”
因为要给俞怀安送螃蟹，快速地吃完晚食，俞善叫上俞信，一人提着一个食盒，往俞怀安家走去。
到俞怀安家里，他们家果然还在吃晚食。
今天俞怀安帮忙收田税，回来得晚，他是一家之主，家里人要等着他开饭，所以吃得比平时要晚得多。
俞善恰好把两盘螃蟹送过来当添菜。
俞怀安见她这个时候来家里，就知道肯定有什么事，也草草吃了几口，就摞下筷子，把俞善和俞信带到堂屋说话。
听俞善讲了今天吴志兴递过来的消息，以及她的打算，俞怀安先是气得大骂了柳永寿一通，半晌消了气，才犹豫地问俞善：
“为了对付这么个滥赌鬼，付出这么大的代价，你真的舍得吗？”
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