汴京觅食记

酿梅与百草头(2/4)

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首发:~酿梅与百草头

陆雨昭忙不迭应道:“知道啦,嫂嫂。”

回去的路上,岁微捧着装沉香香囊的楠木盒子,兴奋不已地说:“宫里的东西果然华贵,连盒奁都精致呢,娘子。”

“收好,别磕了碰了。”

顾晚年纪多大啊?陆雨昭回顾了下原身记忆,好像是顾昀的姐姐,但比顾晖小。

-

巳时,陆雨昭如约赶到大厨房。

厨房里的厨娘忙作一团,正用大锅蒸着粽子,满厨房的箬叶清香。糯米备了满满一木桶,用井水浸泡着,白布盖着。案板上放着红枣、松栗、胡桃、姜桂、麝香等食材,还有年轻帮厨洗着箬叶。

陆雨昭环顾一圈,心中就有了定论,现在肯定没有咸粽子!

“陆娘子?”掌厨的厨娘唤道,“娘子饿了?可要尝尝新蒸好的粽子。”

她端来一篮子粽子,却是形状各异。除了后世经典的三角粽之外,还有锥子形状、长筒子形状等等其他样子的。

陆雨昭不由想起,她曾见过一款遂昌长粽。在丽水遂昌,粽子包得长如竹竿,貌似是当地的一种习俗。

那时她收集过关于粽子发源的资料,在《岁时广记》中就记载了此时的粽子:“端五粽子,名品甚多,形制不一。有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽,又有九子粽。”

“我尝一个。”

陆雨昭拿了一个缠裹成筒状的筒粽,还烫手,她下意识摸了下耳朵。重新丢回了盘子里,一点点解了线,拆开绿油油的箬叶,滚出一个白胖胖的黏糯粽团。

糯米晶莹润白,箬叶清香扑鼻。

箬叶此时不烫手了,她捏着下半端咬了一口,米团黏牙,绵软细腻。再咬一口,呀,咬到了甜津津的大颗红枣。原来是蜜枣粽啊。

厨娘笑着说:“我们用的金丝蜜枣,还放了一些葡萄干。”

话未落,陆雨昭的牙齿就冷不丁咬到了葡萄干,酸酸的,格外提味。

她含糊问:“糯米吃多了不消食,做这么多做什么?”

背后传来姚汐的声音,“送人的。旧时以菰叶裹黏米,做角黍相遗,如今端午赠粽已是风俗。”

送礼啊,难怪了。

陆雨昭点点头,就见姚汐系上襻膊,取了箬叶围成三角漏斗,往里放糯米,非常经典的包粽子法。她吃完了筒粽,也去帮忙包粽子。

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