第20章 平凡(2/2)

首发：~第20章 平凡

陈十一看了看锅中的鱼，鱼的边缘显示出肉眼可见的焦脆，

他估摸着差不多了，

便从一旁拿起先前的锅铲与筷子，如法炮制，将鱼移动到盆中，并将盆放到一旁。

接下来便是将锅中的热油倒入专门用来盛油的锡盆，

随着热油入盆之后的滋滋声，

锅中的油渐渐减少，

最后只剩一层油光，陈十一便将锅架在洗菜池凹槽之上，

打开水龙头，一股水流缓缓进入锅中，不多时，锅中的水已达一半，

而陈十一则在锅中加入些许洗碗精，接着用抹布在锅中一搅，

锅中的水便化为乳白色，

这代表着锅中的油分已经从锅壁脱离，

于是他把锅一倒，铁锅便已经清洗干净，

并没有停歇，很快就开始了下一道工序，

再在锅中装满少许水后，将其放到炉架之上，

从塑料袋中取出三个西红柿，

将其表面上下各切个十字，然后放入锅中，用锅铲将其轻轻翻动，随着锅中水的再次沸腾，

把西红柿用铲子铲出，放入一个盘子中，最后关闭燃气炉火。

接下来的步骤便是用手轻轻撕掉西红柿外衣，期间虽然手指感到一点点烫，但是他还能忍受，

因为烫过的原因，很容易便将西红柿外衣全部剥干净，

随后用刀将每个西红柿切为六瓣，将其放入盘中，置于一旁。

“热菜准备工序完成了，

唔～

做几道凉菜。”

陈十一说着找出几个黄瓜，

来到案板前，

将其用刀身拍了拍，黄瓜应声扁平，接着用刀灵活地将其切成小段，

从橱柜中取出一张盘子，将处理后的黄瓜置于盘中，

从原先切好的辣椒中抓出一小把，

撒入其中，紧接着放点葱花，盐，生抽之类的调制调料品，用筷子搅拌均匀以后，放于一旁，这道凉拌黄瓜算是完工。

接着陈十一剥了俩个皮蛋，他直接将皮蛋放入一个小碗中，撒入糊辣椒，接着便是与凉拌黄瓜一样的调料后，将这个小碗置于凉拌黄瓜旁，

‘凉菜做起来还是省事’，

陈十一不由感叹，没有停歇，

紧接着他从橱柜中拿出一个碗，再从冰箱里取出四个鸡蛋，将其打入碗中，

取了一双筷子，对其不断搅拌，不久，蛋黄蛋清便融合在一起，呈现出淡黄色的状态，陈十一将其放在一旁。

将锅中剩余清水倒出，由于锅中清水还是处于高温状态，在陈十一将多余水分倒出时，很快锅中残留水分便急速蒸发，于是陈十一再次将锅置于炉架之上。

接着陈十一从锡盆中倒入些许油到锅中，扭转点火器，炉架之中再次升腾起一股蓝色火焰，

但相较于上次，火焰大了不少，而且由于此次锅中油不是很多，

很快，锅中便冒出缕缕青烟，

这些许青烟很快便被卷入油烟机中，

陈十一马不停歇，

右手拿起装蛋液的小碗，往锅里倒了大概一半的蛋液，随后把小碗放置一旁，拿起锅铲。

‘滋滋~’

很快，蛋液在锅中迅速凝固，陈十一观察了一会，

见时间成熟，把锅铲探入锅中，顿时只见锅中，一只锅铲铲走龙蛇，

不久，锅中只剩一碎一碎金黄的蛋渣，接着陈十一调至小火，往橱柜里寻找到一个差不多俩巴掌大的大碗，

碗沿涂绘着青色的花纹，

甚是好看，虽然只是工业化的产物，陈十一用来专门盛汤，

将其放到洗菜池水龙头下，接了差不多一碗的水，

如今自来水龙头中的水都是经过小区安装的净水器，可以直接使用的，

一般情况下已经过滤了大部分的杂质，

陈十一继而将碗中水倒入锅中，

可见瞬间升腾起一阵白烟，一股脑涌入油烟机，转瞬间锅中的白烟无影无踪，陈十一遂把火再次调大，

就在此时，陈十一拍了下脑袋，