第64章 第064章 新点心蛋黄酥(2/3)

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咸鸭蛋的蛋白，小桃儿将盐的量把控的非常好，并没有那么齁咸，只是味道也没有那么令人惊艳就是了。他又戳了一筷子蛋黄，眼睛眯起来，那沙沙的口感，咸中带鲜的滋味儿，还在流着油的感觉，真好吃。

他抬起头看向他爹娘，又看向爷奶，不知道能不能只吃蛋黄不吃蛋白。

不过他也知道这话不能问，真要问出来，他肯定会被抽的。

品尝蛋白的时候，他还以为小桃儿终于失手了。没有想到，精华是那鸭蛋黄啊。

至于那黑黑绿绿的松花蛋，上面那花纹看起来，确实挺像松花的。可即便如此，第一眼撇过去，真的让人很没食欲。

姚思武表情一言难尽，他看向自己几个兄弟，发现他们表情都挺一言难尽的，心里顿时安心了些。

原来并不是他一个人看着这东西，就不想吃。

小桃儿倒是吃的很欢快，

他们几个便忍不住想要尝试着看一看。

结果……算了，这个味道果然不是他们能接受的。

要是爷奶和姚思诚，对这个松花蛋十分喜爱。一筷子一筷子的吃着，让不喜欢这个味道的几人看着，都以为是不是自己的味觉出现了什么问题了。

安娘子也吃着这两样新事物，两种蛋她都爱吃。

吃完，杨金花问安娘子，“你觉得这两样东西怎么样？”

安娘子跟姚家是签了死契的，所以到了姚家安顿下来之后，杨金花便将家里头做的这些买卖都对她透露了一二。她想着安娘子应该是比较有见识的，正好可以就咸鸭蛋和松花蛋，问问她的意见。

安娘子笑着说道：“我以前，也没有吃过这两样东西呢，不过都特别好吃。咸鸭蛋的蛋黄，我觉得应该没有人不喜欢。至于松花蛋，喜欢的人应该会特别喜欢，不喜欢的人，就很难接受那个味道了。”

杨金花点点头，对她说道：“你说的不错，这样的新事物，应该是能够卖的出去的吧？”

“只要能拿出来一两个，给客人品尝过，那肯定是能够卖的出去的。”

其实，之前小桃儿做粽子和月饼的时候，都做了蛋黄馅儿的。那个咸蛋黄是小桃儿用鸡蛋，速成得来的。虽然那味道也是咸咸的，沙沙的，香香的，可是油是不咋流的。咸鸡蛋的口感，也不如咸鸭蛋那么好。

家里现在还有不少鸭蛋，可以留下来一个自己吃，剩下的倒是可以供应给云福酒楼。那咸鸭蛋的蛋黄，小桃儿打算做成蛋黄酥，也算是提供给点心铺的第一个点心了。

皮蛋就给云福酒楼，还能叫他们多出一道新菜来。

而他们，现在就可以再去买一些鸭蛋回来，将咸鸭蛋和松花蛋做上。

小桃儿将自己的打算跟杨金花说了一下，杨金花沉吟片刻，问道：“那个蛋黄酥难做吗？”

“不难的。”

家里就有面粉，但因为这个时候的面粉，对于高筋粉低筋粉并没有什么明显的区别。因为是人力用石磨将面粉磨出来的，光

是将麦子上面的麦麸筛掉，就已经很费力气了，更遑论其他。

小桃儿将家里的面粉略微处理了一下，然后揉了两团油面。一个用来做油皮面，一个用来做油酥面。另外还得用包裹咸蛋黄的红豆泥，家里没有现成的，所以小桃儿打算用加了分泌的板栗泥和红枣泥代替，做两个口味儿的。