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首发：~第169章 京城八
这时，另一个评委像是想到什么，突然放下手里的筷子：“这道菜是一道创新菜？”
评委们附和：“我没吃过这道菜。”
“应该是一道创新菜。”
这个朝代有和金镶白玉豆腐相似的豆腐菜肴，但没有一模一样的。这确实是一道全新的菜。
白一诺点了点头：“没错。”
苏珍笑了笑，说：“学厨学到一定程度，确实应该创新，让厨艺绽放新的活力。”
另一个姓吴的评委颇为赞同。
他将身后的包拿了起来，掏出一个笔记本，拿着笔开始写东西。
摄影师不知道他在做什么，于是将摄影机推进，他的笔记本被拍进摄像头，被全场人看在眼里。
“死前必须要吃的菜：
……
124金镶白玉豆腐。”
摄影师：“嗯？？”
全场观众：“？？”
这位姓吴的评委是一位著名的美食家，曾经出过许许多多的美食书籍，年逾六旬，性格洒脱不羁。
他看到摄影师的表情，哈哈大笑：“被你发现了，这是我的下一本书的草稿。“
“我年纪大了，活的日子不多了，不在乎生死。我唯一想要的是做个饱死鬼。这上面写的都是我的挚爱，临死之前要通通吃一遍，才能合上眼。”
摄影师：“……”
姓吴的评委转头看向白一诺，笑呵呵地说：“可是这金镶白玉豆腐是创新菜，只有你能做。请问我该怎么联系你？”
白一诺挺喜欢这位评委的性格，完全能理解他的做法，于是没有推辞，直接将自己饭店的地址留给他。
苏珍吃过这道豆腐之后，指关节轻轻敲了敲桌子，若有所思。
虽然她是分子料理大师，但是她并不盲目崇拜他，分子料理不过是一种技法罢了。
光看味道，是白一诺碾压式的胜利。再看意义，也是白一诺胜利了。
她掏出自己的评分表，在底下留下了一段话。这段话作为主评委的点评，将会在正式节目中播出。
“这场比赛的主题是家。有的选手将它理解为家人，这当然没有错，是一种很好的解读。但这个主题也有另一种更深层次的解读方式——家家户户。既有小家，也有大家。”
“分子料理在大家眼里，是一种酷炫的料理方式。它非常适用于比赛，但并不家常。普通的家里会有离心机，旋转蒸馏仪，液氮……这些东西吗？一般不会有。所以，在这个主题下，分子料理其实是一个不算好的选择。条件限制太多，不利于推广。
“如果让我选的话，我会选白小姐做的菜。这道菜不仅在味道上胜利，同时也在意义上胜利。”
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