原始大酋长

第262章 酿酒(1/1)

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首发:~第262章 酿酒

大型高炉第一次运转成功了,赵当着所有人的面,把高炉开启,里面的景象让他自己都大吃一惊。

煅烧高炉打开上方的煅烧槽后得到一车白色的生石灰,有了前车之鉴,众人处理起石灰来,非常的小心。

不过最令赵意外的是还是炼铜高炉。

旋转风机代替了曾经的风箱,经过小牛犊的拉动,让鼓风的效率大大提高了。高炉的温度由此也显著提升。这一次,炼出来的铜完全融化成了一堆,流到了下方的收集槽中。

不光是赵吃惊,杨烁也被惊呆了,此刻炼铜高炉的表现完全超出了他的想象,他看了看赵,两人一时间愣住了。

“你先说!”

杨烁直接喊出声,赵张了张嘴,想了想。

“我们能不能不停止高炉,就这样让它燃烧着,这样融化的铜水就能一直流出来!”

赵的眼睛在放光,每天和矿石打交道的他知道这意味着什么,高炉每出一炉材料,都要停止近一天的时间,要等高炉温度降下来再去收集材料,然后清理后重新点火升温,这样中间的大部分热量都浪费了,如果能保持炉火温度长时间不变,节省的燃料根本不是一个小数字。

现在部落绝大部分的燃料都投入了高炉中,如果能做一个恒温高炉,那么至少能节省一半的燃料。

杨烁的眼睛亮了一下,他自然也想到这个,但是他确实没想到赵也在想这个,劳动确实会极大的推进人类的进步,赵的铜器铸造水平已经非常高了,甚至可以说,已经超越杨烁了,杨烁现在唯一能压制赵的,就是现代知识。

“赵大哥,你现在已经是铸造大师了!”

杨烁给赵竖起了大拇指,

“我正有这样的想法!”

不过这样的改进需要从长计议,现在的高炉结构明显不能满足这样的要求,虽然铜液能够从下方流出来,但是木炭的灰渣却不能自动流出来,高炉总会被灰烬填满的,这些都是问题。

这些事情只能以后慢慢想了,高炉的改进不是一时半会儿就能完成的,现在杨烁最想的就是搞一搞搁置已久的东西。

春季狼草的收割已经在进行中了,随着部落人口增加,土地面积一直在扩张,有了部落大杀器,杨烁也不再和以前一样畏畏缩缩,土地就硬生生往远处开垦,谁来就灭了谁。

仔细算了算这次的收成,杨烁满意的点了点头,总算是够了。

从头至尾,一直困扰着部落的就是安全问题,最开始的生命安全,到后面的食物安全,现在这些都解决了,医疗安全又逐渐凸显出来。

虽然部落已经有一套比较成熟的消毒系统,但是却苦于没有相应的消毒材料,只能通过烧开水高温消毒,但是高温能消毒器具,人怎么办?伤口怎么办?这总不能用开水烫吧。

所以从最开始,杨烁就想把酒精搞出来。现代医学中,酒精的使用无处不在,只要涉及消毒,首先想到的就是酒精,碘伏之类的,碘伏杨烁暂时搞不到,但是酒精他能搞啊,酿酒嘛,酵母菌无氧发酵嘛,搞就是了。

但是酒精的产出是需要发酵粮食的,刚开始那点狼草籽部落自己都不够吃,哪有这么多让你出来发酵酒精,不过现在。

看着一车车铺在部落外面新广场上的狼草穗,杨烁底气直接拉满,开整!

此刻杨烁就在仓库中和李一起打造木桶,拼接木板,然后用铜片固定,除了木桶外,上面配套的盖子也切割出来,木桶的底部钻一个孔,插入一根空心竹子,后期酒酿制好了就从这里导出来。

设备准备好,酿酒第一步,制曲。

从仓库中取出两罐狼草来,冲洗干净,然后泡上一天,所有的草籽都泡的软软的,然后静待狼草籽发芽。

一杯美酒的诞生历程里,至关重要的便是这头一步——制曲。曲为酒之骨,古人酿酒制曲的重要原材料便是谷物。刚发芽的谷物中会产生大量的酶,这种酶可以将谷物本身的糖化成糖分,在之后的发酵过程中,再转化为酒精。不光是发芽的谷物可以酿酒,发霉的谷物,同样也可制曲,曲霉当中的淀粉酶也会糖化谷物中的淀粉,也是制曲的重要环节。

两天过去,狼草籽吸水变得饱满,看上去没有发芽的迹象,但是杨烁知道,这些种子很快就会冒出芽来,这可不能等,要是真冒出尖来就晚了,趁现在直接进行第二步,发酵。

不同的酒曲酿造出来的酒风味相去甚远,但不管酿造黄酒白酒还是果酒,发酵是必经的过程。将酿酒所用的谷物先浸泡一整日,浸泡之后,再用锅炉蒸煮。

仓库外面的空地上,几人拿砖头垒了一个锅炉,上方架上铜锅,锅里加水,然后整个木桶就堆在了上面,起火开蒸!

经过一段时间的蒸煮,阵阵草籽香气飘荡在部落中,淡淡香气混合着木头的味道,叫人垂涎欲滴。

狼草籽处理到这个程度差不多就可以了,接下来降温冷却,再在冷却后的狼草籽中加入谷壳,加入一些没有处理过的生狼草籽,发酵就算开始了。

不过到这里杨烁就有点拿不准了,因为酿酒这个时候是加入酒曲,而他从来没有酿造过酒,所以只能加入生狼草籽,靠天吃饭,自然界这点酵母菌就靠你了,大餐已经给你准备好了,剩下就是你猛劲吃了。

木桶外面被杨烁用油刷了一圈又一圈,彻底封闭所有缝隙,在这个基础上,再蒙上兽皮,盖好盖子,全都密封起来。

酵母菌无氧呼吸产生酒精,有空气就前功尽弃了,剩下的就是等待时间,期间时不时加火保温,始终让水温比人体温度稍微高一点,这样有利于酵母菌的生长繁殖。

完事准备妥当,只等最后的结果了。

几天时间,杨烁时不时的就会仔细观察一下木桶,手摸在木桶上感受一下温度,偶尔会打开下方塞住的竹筒,看看会不会有水流出来。

“第一次酿酒,靠天吃饭,哪怕你有一奈奈酒味儿也行,我就拿第一桶狼草当做酒曲了!”

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