拒绝米其林评级的三星小店

第149章 隋便说话才有公信力(2/2)

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首发:~第149章 隋便说话才有公信力

别以为老外是傻子,更别觉得一个能做到行政总厨的人是傻子,天天围着灶头打转的厨师,看到这一幕瞬间就能得到很多信息。

制作这道菜品的年轻人绝对不是袁双之流,啥都不懂的愣头青。

这次他算上遇到了行家了。

布朗尼刚刚侥幸的希望已经很渺茫了,此时只能寄希望于陈阳在这道菜调味的过程中有失误。

他迫不及待地用叉子叉出汤中的鸭肉放入口中。

“唔!华国特有的调味品,酱油的香气在这道菜中发挥的淋漓尽致!”布朗尼入口的第一感觉就是如此。

要知道,有很多老外是不接受酱油这种调味品的。

他们总觉得这种东西黑乎乎的,看起来就是不健康的样子,而且,外国人对酱香的味道接受程度也一般,他们并不觉得酱香口比他们的酸甜口美味多少。

但显然,这个三伏天的酿制的母油打动了布朗尼,酱香味浓郁,但进一步凸显了食材的新鲜美味。

赤红色的着色,让鸭子看起来更加可口美味。

最重要的是,刚刚那块鸭肉掉入汤汁,饱含了芡汁的鸭油甜咸适口,非常符合欧美人的口味。

况且,酥烂的鸭肉,神奇的保留了嚼劲,又绵软到令人发指。

“这是一种区别于北|京烤鸭,但绝不逊色于北|京烤鸭的菜品!”布朗尼心中爆赞,他绝对相信,这道菜品,只要经过自己些许的改动,立马就能让很多自己的同胞为之癫狂。

甚至,他已经想象到自己学会这道菜,回国后开设在巴黎马莱区的高档餐厅食客趋之若鹜的场景。

“等等!”布朗尼突然清醒了过来:“自己可是有合同在身的,现阶段只能为了餐厅,维护the seine的声誉!”

想到这,他调整了一番心情,接着严肃地说道:“很不错的菜品,几乎能与我们法兰西的油封鸭相提并论!”

陈阳听到这,看了看布朗尼这个高高大大的胖白人,心里有些不屑,傲慢惯了,或者伪善惯了,讲话自有一套不要脸的程序。

没错,就在刚刚母油船鸭出锅时,系统已经给出了评价。

“叮!肥壮鲜嫩、酥烂不碎,原汁原味、香味浓郁、风味独特的母油船鸭,食物评级:s+”

跟师傅一模一样的评级,一模一样的评语,一个是师傅,一个是徒弟,教出来的菜品,完美复刻的情况下,评语相同再正常不过了。

虽然评语、评分相同,但陈阳自家人知道自家事儿,自己虽然出骨很有噱头,但跟师傅那神之又神的庖丁剔骨手法相比,自己嫩了不止一星半点。

甚至在刚刚烹饪过程中,还是师傅小声咳嗽一声,自己才知道从竹算里取出鸭子的手法有问题。

差一点,酥烂的鸭身就被自己不小心从脖子处搞烂了,现在想想还是一声冷汗,过程可谓险之又险。

好在结果尚好,只要记住要点,随着熟练度的增加,将来他在没有师傅的帮助下,保持这道菜的s+还是没有太大问题的。

就在陈阳心念电转的功夫,周围人又议论纷纷起来。

“这老外这不要脸,还什么几乎,还什么相提并论!我看就是咱们的母油船鸭好吃。”

“也不一定啊!他们家油封鸭确实不错!”

“窝草,你小子还是不是华国人?”

“这跟是不是华国人没关系好不?实话实说很难吗?再说了,我也只是说他家油封鸭不错,又没说比咱们母油船鸭好!”

“都别争了,隋便师傅他们品尝了……他说话才有公信力!”

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