系统带我回高三那年

第47章 鲁菜大师王小迪(下)(1/1)

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首发:~第47章 鲁菜大师王小迪(下)

几分钟后,桌上的这盘菜还没吃完,服务员端上来了几份凉菜,娄女士倒是让王小迪接着分析的,但王小迪嫌弃这个太简单,推说这几份菜的介绍,自己还没查过。

这些凉菜基本上就是,将所有的材料分别煮熟,除非是生吃的那些,比如黄瓜什么的不用煮熟,其他都是先煮熟,然后依次倒进去,拌一拌,然后排盘,再之后就上桌了。

对于王小迪来说,分析这些菜还不如不分析呢。

王小迪感觉这个酒店有些不太专业,一般来说,都是先上凉菜,再上热菜,之前却是把油爆双脆给送上来了,不知道是厨房几份菜一起炒的,还是服务员把先后顺序给搞错了,不过王小迪也没有纠结这个。

后来,王小迪他们才知道,服务员误操作了,把隔壁包厢点的油爆双脆送到他们这个包厢来了。

凉菜之后,上来一份糖醋鲤鱼,看到那造型,薛晓蓉有些跃跃欲试,等娄女士和王先生两人夹完之后,转到自己面前,她也马上夹了一大块,然后轮到王小迪夹菜的时候,娄女士居然转桌了。

“老妈,你这个就过分了,我一筷子都没夹到,你就给我转走了。”

“你不是很厉害嘛,来,分析分析这道菜,要分析对了,我就让你吃。”

自从有了鲁菜精通技能之后,这些菜的菜谱还有相关知识,就被系统给灌输到了他的脑子里了,现在被问到一道菜,那道菜的有关内容就会浮现出来。

“老妈,你要问别的菜,我还有可能不知道,你问这个菜,可算是撞我枪口上了,这个菜我仔仔细细了解过,在我的作文里也写了一些介绍。

这道菜据传说,3000年前就有了,起源于济城的洛口,然后慢慢地就传到了晋省、冀省了,也是鲁菜的几个代表菜之一。”

“就这些?那这菜你是吃不上了。”

“老妈,你别急啊,我都没说完呢,糖醋鲤鱼的特色,不仅鲜甜美味的味道,同时它的造型也很独特。

糖醋鲤鱼以一种鲤鱼跃龙门的姿势,立于盘子中,浇上糖汁,光是它这种造型,就让人觉得非常有艺术性。

再说这道菜的做法,先把活的鲤鱼宰杀,用清水冲洗干净,然后改一字花刀,一面改七刀,另一面改八刀。

在鱼肉表面均匀的涂抹上,用水勾兑好的玉米淀粉,随后起锅,热油油温5成热的时候,把鱼肉慢慢放入锅中开始炸。

等到鱼肉炸到金黄色,就可以捞出来了,然后再把这个汁儿给淋上去,菜就可以端上来了。

怎么样?老妈,我这算过关了不?是不是跟他们上面的介绍,差不多?”

娄女士看着菜单上面,关于这道菜的介绍,默默地点了点头,说了句:“你要是以前学习上这么用功,可能早就已经保送清北或者京城大学了,现在也不用参加高考之类的。”

看着老妈刀子嘴豆腐心,又把鱼转到了他的面前,王小迪就拿起筷子,准备夹鱼,结果,又被转走了。

“来,晓蓉,这菜还合你胃口吧,多出点鱼。”

“好的,谢谢阿姨!”

薛晓蓉看了看吃瘪的王小迪,嘴上带着笑意,又是夹了一块鱼,然后帮着把鱼转回了王小迪那里,王小迪可算是吃上鱼了。

之后,菜一道接着一道上来,娄女士也没有再去考校王小迪,四个人也是大块朵颐,吃着桌子上的这些菜,没有吃过几次鲁菜的薛晓蓉,已经在盘算着,下次和家里人再上这家店来吃几顿。

王小迪倒是有吃过那么几次鲁菜,但是以前吃的时候,并没有那么讲究,有了那个技能之后,发现自己对这些菜挑剔起来了,不过这个厨师的手艺还是挺好的,也没让王小迪有挑刺的机会。

这顿饭也将近到了尾声,不过他们的菜单上面还有一道菜没有上桌,娄女士本来想把这道菜退单的,结果服务员问了厨房那边,回复说菜已经下锅了,稍等片刻就能上菜了,她也没有继续强求退掉。

再等了几分钟之后,红烧大虾上来了,等菜转到王小迪面前的时候,他怕自己老妈又给转走了,眼疾手快地就夹了一只虾下来,然后就吃着不是那个味道了,娄女士三人都是感觉这道菜挺好吃的。

王小迪吃了一口就把虾放在了盘子上面,不再继续吃了。

“小迪,你怎么不吃虾?平常你不是挺喜欢吃虾的吗?”

王小迪的爸爸看到王小迪的举动之后,直接开口问道。

“老爸,我今天没有吃虾的欲望,你们吃吧!”

“还吃虾的欲望,刚才夹菜的时候,你可不是这样的。”

娄女士直接就怼了王小迪一句,然后接着说道:“王大师,你是觉得这个菜味道不对了?”

“老妈,还是你懂我!”

“懂你个头,味道不对,你还让我们吃,你这孩子是何居心?”

“别啊,老妈,你这一下子把我架这儿了,听我解释,我就感觉这个菜不正宗而已,别的没什么。”

“你确定?”

“嗯,老妈,我可以确定!”

“服务员,来一下。”

“女士,您好,请问您有什么需要?”

“小姑娘啊,麻烦叫一下你们主厨,我们有问题想问他一下,可以吗?”

“可以的,您稍等,我问问他,现在有没有他时间过来。”

还好服务员不知道,王小迪他妈妈是因为王小迪的话,就准备叫主厨了,不然肯定会说娄女士对王小迪太过于纵容了,其实呢,娄女士确实是对自己儿子比较信任。

没过多久之后,主厨到了,娄女士对他说了一遍这道菜的问题之后,主厨说道:“女士,您好,我可以尝一下这道菜吗?”

“当然可以,请!”

主厨让服务员从边上拿了一双备用的筷子,然后夹起一只虾,认真的尝了整个的味道之后,跟娄女士说道:“女士,不好意思,这道菜可能是我们后厨操作失误,我试菜的时候也没有试出来,您看这样可以吗?这道菜我拿回去重新做可以吗?”

“可以退吗?”

“也可以,那就给您退了,对您造成的不愉快,我们深感抱歉!”

“没有了,其他菜还是蛮好吃的,我们还是会继续来这用餐的。”

“谢谢您对我们的支持!”

然后,娄女士就去结了账,结账的时候,那道虾确实已经被撤掉了,还给打了个折扣。

之后,娄女士开车把王小迪他们俩,送回了他们入住的那个酒店,路上的时候,娄女士还夸了王小迪一句:“王大师还真的有水准,不错,希望你可以学习上,也可以持续这个状态!”

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