第30章 雪霞羹(2/2)

首发：~第30章 雪霞羹

徐静姝切完胡瓜，轻轻地说道：“他们乃建宁府人士，口味清淡、嗜好饮汤。”

何珍馐不敢小觑这道任务，她展开面板瞧了一眼数据，托了饺子的福气、何家人的勤劳，这几日何记招待了很多陌生的食客，何珍馐攒下了近三千的真心赞美。她决定开启一道名菜。

在挑选菜肴前，何珍馐想向徐静姝多打听一些有用的信息。

徐静姝慢慢地说起了未婚夫家的事，“他们乃是世代耕读之家，他的父亲今年被圣上赏识拔擢，举家搬到汴京来，他是今年的举子，待他春闱后我们便要成亲。”

何珍馐惊讶地发现，徐静姝的未婚夫家里的背景居然比她想象中的要更好，朝中担任要职、建宁府贵族，世代耕读之家，几个要素叠加在一起，这样的贵族子弟如何会跟优伶搭上关系？

何珍馐看着徐静姝，眼中满是崇敬的之色，活脱脱的古言女主竟然摆在眼前！

徐静姝苦涩一笑，低低地倾诉道：“我家在建宁原也是名门望族，祖父乃是宣和殿学士，我与他自幼相识，订过口头婚约，勉强算得上青梅竹马。十年前徐家获罪下狱，我被充入教坊司，所幸学得一些微不足道的乐理音律。我在教坊司当上了掌教师傅，得以苟存。”

徐静姝短短几句话虽然简单，但长达十年无尽漫长的黑暗，却是用言语不足以数尽。

十年前，那个年幼的女孩，在教坊司这个吃人的地方整晚睡不着觉，抱着双膝默默流泪。

天之骄女一夜跌落地狱，绫罗绸缎换成了粗布麻衣，以往仆妇丫鬟环绕变成了日日需跪在地上，拿着抹布擦瓷砖。她挨了无数顿毒打，很久之后才发现昔日微不足道的才华，能够让她在教坊司免受磋磨。

于是她起早贪黑磨炼技艺，拇指把琴弦染成血色，黑夜被她熬成白天，拉断的琴弦攒满了一箱。徐静姝初次登台，名震教坊司四部十二司，往后的宫宴上皇孙贵胄频频点她作乐伴奏。她不惜划破面容，惹得贵人厌弃，方才回到了教坊司做默默无闻的掌教师傅。

直到去年，徐静姝在台下偶然碰见了一道熟悉的身影。仅仅一个眼神，她就认出了他，她画着浓厚的粉墨妆容，言笑晏晏地弹唱卖笑，他在台下漫不经心地听。

徐静姝低头佯作从没见过他，异乡相逢，昔日两小无猜的青梅竹马，一字寒暄也没有。

她强颜欢笑地唱完一曲《琵琶行》，下台之后眼泪再也忍不住滚滚流下。

徐静姝握着刀，粗拙地切起胡瓜片，她强行仗着天赋开始切起丝来。忽然刀锋一偏，拇指被锋利的刀一划，鲜血流下染湿了青绿的瓜丝。

痛意霎时蔓延全身。

她却毫不在意，依旧切着黄瓜，低声地说道：“我知道自己是什么身份，从曾奢想过这辈子还能与他举案齐眉。可是他要为我赎身，告诉我待他春闱后要八抬大轿来娶我，一切只要交给他就好。

后来我才知道，萧郎为劝服父母在祠堂跪了一天一夜，他身子骨很弱，染上风寒反反复复病了半月才好。”

徐静姝抬起头看着头，眼睛里盛满了真诚的感激：“他的父母为了为难我，故而特意设下这个难题。我很感谢何娘子愿意帮助我……”

何珍馐听着听着心下一片泛潮，撇过头视线落在她刀下的黄瓜，不料看见了她的指尖缓缓渗出鲜血。莹莹玉指布满了如盘虬卧龙般的血渍，有一种残破的美。

何珍馐瞳孔一缩，严厉地斥责道：“徐娘子！你可知身为一个厨子最要紧的是保护好自己！你今后若是再这样，何记你便不要来了！”

何珍馐连忙给她取来纱布和药酒，替她包扎起来。

何珍馐叹息地道：“你那未婚夫虽然对你极好，可是你也要记得你本就是一个很优秀的女子，名震教坊十二司的人才，我若是男子也要为你倾倒。”

徐静姝破涕为笑，轻轻地唤了何珍馐一声：“我晓得了，师父。”

何珍馐说道：“既然你叫我一声师父，我告诉你，你莫担心我不倾力教你，君子一言驷马难追。所以日后不必再苛责自己，慢慢来学。”

何珍馐集合这些信息，思索道既然是清雅的士大夫，那么有一道菜定是很适合他们，做法对于徐静姝来说却又不难。

她心念道“雪霞羹”，一块金闪闪的图谱便落在她掌中，极致美丽宛若雪与晚霞交相辉映的佳肴出现在她的面前。

“红白交错，恍如雪霁之霞，故名雪霞羹。——清，林洪。恭喜传承者解锁学霞羹！”

何珍馐翻过背面看着它的来历，“雪霞羹起源于北宋，用嫩豆腐与芙蓉花制成，以花入食，外观形似冬雪与晚霞交错，味道极其香润鲜美。雪霞羹因其风雅一时之间颇受文人学士的追捧，清代林洪将其做法记载于《山家清供》中，文学家袁枚曾为求这道菜，多次向林洪拜访。”

袁枚可谓是美食届另一如雷贯耳的泰斗，他的作品《随园食单》乃是后来研究传统美食的无数学者、厨师心目中的“圣经”，研究古代美食的必读之物。

何珍馐研究完菜谱后，对徐静姝说道：“我今日先做一道菜，你私下里让未婚夫拿去给他父母食用，若他们称赞不绝，我便教你这道菜。”

徐静姝听了她的建议眼前一亮，心中直道何娘子冰雪聪颖。

何珍馐从姑姑家的作坊取来最鲜嫩的豆腐，让兄长去郊外采来芙蓉花。

豆腐切成方正小块，焯水，加入麻油、姜丝煮至入味。芙蓉花去芯焯水，一半留用摆盘，剩余与豆腐同煮。

何珍馐用药材、香料、虾粉磨成细粉，均匀洒入汤中，轻轻勾出汤的鲜味。芙蓉花瓣摆在玉盘中，舀入豆腐鲜汤。碗中的豆腐似玉，煮过的芙蓉花绚烂如朝霞，交相辉映宛若朝霞下绚烂的雪。

厨房里的何父不禁称赞道：“二娘，这道菜甚是清雅！”

何珍馐微微地笑道，“它的味道也更好呢！”

何家人看着锅里剩下的那美如画的雪霞羹，食指大动，皆是等着何珍馐发话，立马就能争先拿碗舀它来吃。何珍馐笑道：“你们吃吧，留些给我便好。”

何父迫不及待地舀了一碗雪霞羹，芙蓉花脆嫩，挟来阵阵芬芳。豆腐香润清甜，入口弹滑软绵，它较豆腐花略脆一分、却比寻常豆腐更嫩三分。汤汁清鲜，轻轻勾出豆腐自身的香气，却不喧宾夺主。

豆香浓郁，鲜爽清淡，豆腐羹入喉犹如春风拂过，沁人心脾，叫人眼前恍若浮现起绚烂的芙蓉，何父眸中划过惊艳，“这豆腐羹滋味甚妙哉！”

何珍馐把雪霞羹放入食盒中交予徐静姝，“拿去试试看吧，明日告诉我成与不成。”