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首发:~第30章 雪霞羹
刘夫人说出自己想吃水晶虾饺,何父马上去厨房蒸了一份虾饺给她。
热腾腾的水晶饺子只只玲珑剔透,精致得宛若点心,刚出炉的水晶饺含着热腾腾的水汽,面皮质软黏糯,爽滑不腻口,吃完口中残留着一股淡淡的绿豆的清香。
昨日吃完饺子后,刘夫人心里一直念念不忘,辗转反侧,夜间醒来让厨房做了一顿饺子。厨房做的饺子带着一股挥之不去的腥味,饺子皮软烂没有嚼劲,汤汁也不够鲜美,哪哪都差几分意思,加起来较何记的饺子差之千里。刘夫人一大清早起来便叫了下人,速速送她来何记。
让刘夫人惊愕的是,碗里热乎乎的饺子比昨日她吃到的更是鲜美,鲜得她双目发亮,河虾脆爽鲜滑、嚼劲十足,与昂贵的海虾相比毫不逊色,可是一碗虾饺却只卖三十文,好生便宜!
刘夫人吃得津津有味、齿颊留香,不禁夸赞:“果然味美,不怪如此多人排队买何记的饺子,我听闻王员外家的下人常买不到何记的饺子。”
何父一脸憨厚地笑,谦虚地说:“夫人过誉,客人们只是尝个新鲜,待日后这股新鲜劲过去,他们就不会排那么长的队了。”
何珍馐听着他们俩的话,忽然想到后院有一间放杂物的屋子,假如把它改为单独接待贵人的屋子,他们以后岂不是更方便接待贵客?何记以前的顾客群体大多是中下层平民百姓。不是它吸引不到有身份的贵人,而是就餐环境实在糟糕。
何珍馐灵机一动说:“若是夫人愿意,日后想吃饺子便来何记,我们单独给您准备一间包间,不必排队。”
潜规则处处都有,何珍馐就当是给花了钱的贵客行一点便利了。哪怕现代头等舱的乘客也是比别人先一步登机。
刘夫人闻言很是惊喜,何二娘子竟然特许了她不必排队。
更让她惊喜的是,何珍馐顿了顿又说,“夫人的朋友若是喜欢咱们何记的饺子馄饨,您也可以带他们来何记吃。”
刘夫人吃完饺子,心满意足地付了一锭银子离去。她心想:明日必定要带几个交好的同僚夫人一同来何记吃饺子,让她们也尝尝何记的美味!
何父收下银子,高兴地道:“二娘,果然是你有办法,我马上就去把后院收拾出来!”
这样一来何记就方便招揽贵客了,贵客吃得开心了,肯定不乐意见何记倒闭。
昨夜何珍馐的一番话让何家人陷入了惊慌。面对那未知的劲敌,个个犹如惊弓之鸟。这一锭银子增强了何父的信心,他喜滋滋地捏着银子,感受到了源自食客的喜爱。他相信只要他们肯踏踏实实磨炼手艺,一定会有更多客人喜欢何记。
……
刘姐角子馆。
何嘉仁干完活后悄悄去了刘姐角子馆,他始终放心不下那个唆使刘姐对付何记的敌人。
刘姐这两日为了招揽客人弄得焦头烂额,用昂贵的水果、羊骨汤白送才勉强留住几个老熟客,此时在见到何记的少东家,刘姐气不打一处来。
她坡口咒骂道:“你个下三滥狼心狗肺之徒,竟然还敢来我刘姐角子馆?”
何嘉仁开门见山地说:“我不是来与你吵架,我想问你,你同我妹妹说的那个日日来你店中唆使你的客人是何人,有何面貌特征。”
刘姐见何记终于按捺不住前来询问她,心下鄙夷、却又忍不住得意。到底他们是怕了背后之人!
刘姐说:“何记若答应我日后都不再卖饺子,我便告诉你。”
何嘉仁有心套出消息,诈她说:“看来这个贼人是你凭空捏造的,不见棺材不掉泪!今日你的生意略回暖,那是我们何记主动少卖了很多饺子。你欺负我何记太甚,今后何记与你刘姐不死不休,何记明日有多少饺子便卖多少,卖到你关门为止!”
不管她说不说,何记今后本就要少卖饺子。
刘姐一听宛如被踩到痛楚的猫儿,浑身都炸了。可是她却清楚地认识到今日刘姐角子馆仍有客人,确实是何记少卖了很多饺子。
角子馆里客人到处都在议论何记饺子的限量购买。
何嘉仁见她仍是嘴硬,继续诈她:“我仿佛记得吉祥烧饼、老太太胡饼这两家铺子当初也在排挤何记,想必他们也是被你唆使的!”
刘姐恨不得一口咬死眼前这个口出狂言的年轻人,她艰难地吐了一口气。不是她做的事,她不会揽下这些屎盆子。
连续几日惨淡的生意,账房先生在耳边不停地劝阻她不要与何记为敌,让刘姐清楚地意识到何记势头强盛,已经不是昔日那任人拿捏的面团。
刘姐硬邦邦地说:“那人我不知姓名,不过他年约二十上下,眉梢有颗小痣,闲暇时习惯左手敲桌子。”
何嘉仁把这些信息记下,他听说刘金被家人从大牢中捞出,气愤不已。于是他向表叔梁宇打听,当年受过刘金迫害的人家住在何处。
何嘉仁用左手写下了几张小纸条——刘家在街道司的亲戚俱已获罪,革职处理。然后把纸条捏成团,扔到了他们的院子里。
善恶到头终有报,不是不报,是时候未到。刘家的好日子他看是要到头了!
……
何记铺子。
晌午,徐静姝准时来到何记铺子。
何珍馐准备了很多春饼用剩的食材,给徐静姝磨炼刀法。午饭后,何家其余人也在厨房苦练着基本功。
何珍馐说道:“庖厨的刀工是最基本的基础,厨子需要根据不同食材、烹饪方式,使用不同的刀法处理食材。它有几个要求:第一,落到必须薄厚粗细均匀,其次,落刀利落清爽,切忌粘连;第三,不破坏食材自身的秉性……”
她边盯着徐静姝便询问,“你那未来的公婆口味如何?”
短时间内快速练就厨艺是不可能的,何珍馐只能帮她筛选合适的菜肴,让她专门学做那一道菜。
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